Отдел контроля качества

Сервис
Телефонный обзвон потребителей
Организация работы тайных покупателей
2. Технологичекий процесс
- Видеонаблюдение
Рекомендации по внедрению стандартов Сан ПиНа
3. Контроль чистоты и порядка
- Обходы точек и работа с администраторами (своевременное предоставление фотоматериала и заполнение отчетных чек-листов)
Основные направления контроля

Сервис. Телефонный контроль (средний балл за октябрь)

Сравнение сентябрь\октябрь общая по компании

Центр –сравнительно сентябрь\октябрь

3 мкр - сравнительно сентябрь\октябрь

Доставка - сравнительно сентябрь\октябрь

Капчагай-сравнительно сентябрь\октябрь

Данные по рекламациям

Коментарии гостей

Коментарии гостей

Количество проверок:
ДОСТАВКА – 2
ПАТИ 3МКР -2
ЦЕНТР -2
Капчагай-2
Работа тайных покупателей

Кассиры и операторы не всегда объясняют по поводу сгоревших бонусов. Хотелось бы услышать громкое доброжелательное приветствие(кивнула головой,)
При выносе с собой не предлагают напитки
Заранее не предупреждают о долгом ожидании заказа с собой ; не выявляют потребности гостя.
Основные замечания от гостей *тайная покупка*

Соблюдение санитарных норм рабочего места
Соблюдение товарного соседства
Соблюдение личной гигиены
Правильное хранение продуктов
Бережное отношение к оборудованию
Соблюдение правил стикеровки /маркировки продуктов
Аспекты проверок физического контроля на точках

Рекомендую: организовать чистку вытяшки на ежемесячной основе во избежание пожарных действий

Использовать диспенсер для жидкого мыла
Рекомендую:

Организация и хранения уборочного инвентаря согласно градации

Обучить персонал по правильному применению психрометра на складе
Рекомендую:

Рекомендую: Исправить морозильные ящики для хранения продукции

Чек листы проверки точки.
Средний балл

КОЛИЧЕСТВО ОБХОДА ТОЧЕК

В рабочее время рабочему персоналу запрещено отдыхать в зале при посетителях, для этого у них есть свободное время и отведённое место для отдыха