Содержание
- 2. Привет! Тема данного курса это посуда для приготовления пищи В этом курсе ты узнаешь какие виды
- 3. Жаровня — сковорода с двумя ручками и широким дном, которая подходит как для духовки, так и
- 4. Блинные сковороды. У сковород для блинов чаще всего низкие стенки (около 1 см), длинная ручка для
- 5. Мы с тобой разобрали виды посуды для приготовления пищи Далее я предлагаю тебе узнать из какого
- 6. Чугун. Считается самой долговечной посудой этого типа. Преимущество посуды из чугуна — в его свойстве равномерно
- 7. Теперь ты знаешь из каких материалов изготавливают посуду Но это еще не все что тебе необходимо
- 9. Скачать презентацию
Слайд 2Привет!
Тема данного курса это посуда для приготовления пищи
В этом курсе ты узнаешь
Привет!
Тема данного курса это посуда для приготовления пищи
В этом курсе ты узнаешь
![Привет! Тема данного курса это посуда для приготовления пищи В этом курсе](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1108643/slide-1.jpg)
Слайд 3Жаровня — сковорода с двумя ручками и широким дном, которая подходит как
Жаровня — сковорода с двумя ручками и широким дном, которая подходит как
![Жаровня — сковорода с двумя ручками и широким дном, которая подходит как](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1108643/slide-2.jpg)
Сотейник — это универсальный предмет посуды, совмещающий в себе функции кастрюли и сковороды. В сотейниках готовят самые разнообразные блюда. Их обычно используют, когда важно сохранять жидкость до самого завершения готовки. Они обеспечивают равномерный нагрев за счет достаточно толстого дна и стенок. Сотейники подходят для всех видов плит, а также для духовых шкафов
Сковороды-вок - традиционная китайская сковорода, вошедшая в обиход благодаря популярности азиатской еды. Представляет собой круглую, довольно глубокую сковороду, с маленьким выпуклым дном. Любая сковорода вок достаточно универсальна: продукты в ней можно тушить, варить, жарить во фритюре, а благодаря навесной полукруглой решётке можно ещё и готовить на пару. Готовка в сковороде вок предполагает постоянное помешивание продуктов, при этом коническая форма дна сковороды «сдвигает» эти продукты к центру, непосредственно к источнику жара. Главное предназначение вока — быстрое обжаривание большого количества ингредиентов одновременно. Китайцы обычно готовят на ней такие блюда, как рис или лапша с овощами, мясом или морепродуктами. Все компоненты нарезаются одинаковыми некрупными кусочками, это необходимо, чтобы продукты приготовились быстро и одновременно
Слайд 4Блинные сковороды. У сковород для блинов чаще всего низкие стенки (около 1
Блинные сковороды. У сковород для блинов чаще всего низкие стенки (около 1
![Блинные сковороды. У сковород для блинов чаще всего низкие стенки (около 1](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1108643/slide-3.jpg)
Сковороды-гриль. Отличается от обычной сковороды характерным ребристым дном — пища готовится, касаясь минимальной поверхности дна, опираясь на эти ребра, подогрев идет через воздушный слой и инфракрасное излучение. Также в ложбинки стекает лишний жир. Есть конструкции со вставными сеткой-прутьями
Казан. Традиционный азиатский литой металлический котёл с полукруглым дном для приготовления пищи.Наиболее массово казаны и поныне распространены в Азербайджане, Казахстане и Средней Азии. Округлой форма казана сделана для того, чтобы он опускался в очаг и пламя нагревало не только дно (как это происходит у посуды с плоским дном), а всю его поверхность, имеющую сферическую форму. Содержимое такой посуды нагревается быстрее и дольше остаётся горячим, позволяя существенно сберегать топливо. Крышка казана обычно делается из деревянных досок, что также способствует энергосбережению
Слайд 5Мы с тобой разобрали виды посуды для приготовления пищи
Далее я предлагаю тебе
Мы с тобой разобрали виды посуды для приготовления пищи
Далее я предлагаю тебе
![Мы с тобой разобрали виды посуды для приготовления пищи Далее я предлагаю](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1108643/slide-4.jpg)
Слайд 6Чугун. Считается самой долговечной посудой этого типа. Преимущество посуды из чугуна —
Чугун. Считается самой долговечной посудой этого типа. Преимущество посуды из чугуна —
![Чугун. Считается самой долговечной посудой этого типа. Преимущество посуды из чугуна —](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1108643/slide-5.jpg)
Нержавеющая сталь. Отличается высокими антикоррозийными свойствами, устойчива к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи. Однако нержавейка не любит перегрев — он приводит к потере её свойств и к появлению на стенках посуды радужных разводов. Полированная поверхность и сама структура металла не способствуют равномерному распределению тепла на сковороде из нержавеющей стали, они не обладают антипригарными свойствами. Поэтому дно сковороды необходимо смазывать маслом или жиром, а пищу в процессе приготовления придется тщательно перемешивать.Самая популярная импортная посуда из нержавеющей стали имеет маркировку 18/10. Цифры 18 и 10 обозначают процентное содержание в сплаве хрома и никеля
Алюминий. Наиболее распространенный вид сковород в современном производстве посуды. Алюминий— материал, идеально подходящий для сковородок и кастрюль. Он легкий и обладает в 10 раз большей теплопроводностью, чем чугун, и в 4 раза больше, чем нержавеющая сталь. Алюминиевые сковороды делятся на штампованные и литые. При штамповке исходный материал — листы, получаемые прокаткой слитков алюминия. Обычно вначале из них вырубают диски, которые затем на прессах превращают в заготовки. Срок службы штампованных сковород во многом зависит от толщины металлического листа, из которого они изготовлены. Дно качественных штампованных изделий должно иметь толщину не менее 2,7—3 мм. Сковороды с дном тоньше 2,5 мм хотя и являются самыми недорогими, но и служат совсем недолго — 1,5—2 года. Они быстро выходят из строя вследствие деформации дна и перегрева покрытия.
Слайд 7Теперь ты знаешь из каких материалов изготавливают посуду
Но это еще не все
Теперь ты знаешь из каких материалов изготавливают посуду
Но это еще не все
![Теперь ты знаешь из каких материалов изготавливают посуду Но это еще не](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1108643/slide-6.jpg)
Далее я приготовил для тебя информацию и покрытиях посуды. Это самое важное при продаже