Преимущества франчайзинга в общепите

Росинтер Ресторантс
28 лет в ресторанной индустрии
28 городов и 6 стран
26 лет бренду «IL Патио»
более 15 лет во франчайзинге
более 100 франчайзинговых ресторанов
публичная компания (ММВБ, тикер ROST)
более 17 000 000 гостей ежегодно
более 1 500 000 участников программы лояльности «Почетный Гость»
развиваем собственные и лицензионные бренды

Франшиза = эффективная бизнес-модель
Сила бренда + Инструменты и технологии + Опыт
* На примере «Росинтер Ресторантс»
Франшиза

Роялти – составляющие и ценности
Это платежи, которые франчизеры регулярно (обычно ежемесячно) выплачивают компании за то, что пользуются ее брендом, опытом, деловой репутацией и технологиями.
Оптимизация расходов
Оптимизация себестоимости
Оптимизация рабочего времени
Региональный управляющий
HR поддержка
Университет Росинтер
Бренд-шеф, технолог
Маркетинг
Программа лояльности
Аренда

Оптимизация расходов на продукцию
Достигается благодаря стандартам работы и методам контроля
Экономия 1-3% от выручки
Оптимизация себестоимости также достигается благодаря выгодным ценам от поставщиков, сотрудничающих с «Росинтер»
Экономия до 10% от суммы закупок

Оптимизация рабочего времени сотрудников
Экономия 1 - 2% от выручки
Автоматическое распределение рабочего времени
Персонализированное штатное расписание
Привлекательная система мотивации
Люди – это наш ценный ресурс!

Региональный управляющий
HR поддержка
Экономия от 50 000 руб./месяц
Выделенный специалист, работающий в режиме 24/7:
всесторонняя помощь и поддержка операционной деятельности ресторана
повышение продуктивности бизнеса
Экономия от 30 000 руб./месяц
Подбор персонала
Адаптация персонала
Мотивация персонала

Университет Росинтер
Бренд-шеф, технолог
Экономия от 50 000 руб./месяц
Проработка и ввод новых блюд
Ежесезонное обновление меню
Проработка и ввод сезонных меню
Экономия до 50 000 руб./месяц
Лицензированный университет с системой дистанционного обучения:
Обучающее видео
Облачная система обучения, тестирования и аттестации
Электронная библиотека

Маркетинг
Программа лояльности «Почетный Гость»
Экономия от 50 000 руб./месяц
Более 1 500 000 участников программы лояльности по всей России
Экономия от 20 000 руб./месяц
Годовой календарь федерального маркетинга
Гид эффективных акций по локальному маркетингу, готовые макеты по акциям
Локальный маркетолог

Аренда
Экономия на 10 – 20% дешевле
Практика получения более низкой цены при участии в переговорах крупного федерального бренда
Общая экономия
Общая экономия составляет более 450 000 – 650 000 руб.!
Среднемесячный размер роялти обычно не превышает 300 000 руб!
В том числе сила бренда добавляет до 50% дохода от стандартной выручки ресторана , который работает не под брендом

Сравнение кейсов
Потенциальные потери дохода составляют 700 000 руб./месяц