Содержание
- 2. Пищевая ценность яиц Вода – 74 % Белки – 12 % Жиры – 11 % Углеводы
- 3. Строение яйца 1 2 3 4 6 5
- 4. Строение яйца Скорлупа Пленка белка Пленка желтка Желток Белок Воздушная камера
- 5. яйца Связующие (котлеты, блинчики, запеканка) Осветляющие (желе, заливное, бульон) Пенообразующие (безе, крем, зефир) яйца связующие осветляющие
- 7. Скачать презентацию