Содержание
- 2. СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN 1. ТАУРИН-аминокислота Физические и химические свойства Белый кристаллический порошок, плавится с разложением.
- 3. СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN Основные мощности по производству таурина в настоящее время (2006 г.) находятся в
- 4. СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN II. КОФЕИН - алкалоид, вызывающий привыкание и содержащийся в таких растениях, как
- 5. СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN III УГЛЕВОДЫ (сахара) — органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода,
- 6. СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN IV НИАЦИН Никотиновая кислота́ (англ. Nicotinic acid, синонимы: ниацин, витамин B3, витамин
- 7. СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN VII ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (лат. acidum folicum, фолацин; от лат. folium — лист)
- 8. Х. ЭКСТРАКТ ГУАРАНЫ ́ (лат. Paullinia cupana) — вьющаяся лиана семейства сапиндовых, в диком виде растущая
- 9. «За» и «против» Плюсы Энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную деятельность. Каждый может найти
- 10. «За» и «против» Минусы Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс. Людям,
- 12. Скачать презентацию
Слайд 2СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
1. ТАУРИН-аминокислота
Физические и химические свойства
Белый кристаллический порошок, плавится с
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
1. ТАУРИН-аминокислота
Физические и химические свойства
Белый кристаллический порошок, плавится с
В промышленном синтезе таурина исходным веществом является этаноламин — продукт крупнотоннажного органического синтеза.
На первой стадии этаноламин этерифицируется серной кислотой:
HOCH2CH2NH2 + H2SO4 HO3SOCH2CH2NH2
Затем под действием едкого натрия этаноламинсульфат образует азиридин:
HO3SOCH2CH2NH2 + NaOH (CH2)2NH
На последней стадии проводится присоединение к азиридину сернистой кислоты под действием сульфита натрия в кислой среде:
(CH2)2NH + H2SO3 HO3SCH2CH2NH2
Слайд 3СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
Основные мощности по производству таурина в настоящее время (2006 г.)
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
Основные мощности по производству таурина в настоящее время (2006 г.)
Биологическая роль
Таурин часто называют серосодержащей аминокислотой, хотя это не вполне верно с точки зрения современной химии, так как в молекуле отсутствует карбоксильная группа.
Таурин образуется в организме при ферментативном окислении сульфгидрильной группы SH цистеина с участием цистеиндеоксигеназы до цистеинсульфиновой кислоты:
HSCH2CH(NH2)COOH HO2SCH2CH(NH2)COOH
последующим декарбоксилированием цистеинсульфиновой кислоты в гипотаурин:
HO2SCH2CH(NH2)COOH HO2SCH2CH2NH2
и окислением гипотаурина в таурин:
HO2SCH2CH2NH2 HO3SCH2CH2NH2
Большинство млекопитающих способны к биосинтезу таурина, однако у кошек низка активность ферментативной системы, декарбоксилирующей цистеинсульфиновую кислоту и для них таурин является незаменимой аминокислотой, дефицит которой приводит к дегенерации сетчатки и кардиомиопатии.
Таурин образует в печени конъюгаты с желчными кислотами (ацилируясь ими по аминогруппе), образовавшиеся конъюгаты (например, таурохолевая и тауродезоксихолевая кислоты) входят в состав желчи, и, будучи поверхностно-активными веществами, способствуют эмульгированию жиров в кишечнике.
В последнее время установлено, что в мозге таурин играет роль нейромедиаторной аминокислоты, тормозящей синаптическую передачу, обладает противосудорожной активностью, оказывает также кардиотропное действие. Таурин способствует улучшению энергетических процессов, стимулирует репаративные процессы при дистрофических заболеваниях и процессах, сопровождающихся значительным нарушением метаболизма тканей глаза. Являясь серосодержащей аминокислотой, таурин способствует нормализации функции клеточных мембран, улучшению обменных процессов.
Слайд 4СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
II. КОФЕИН - алкалоид, вызывающий привыкание и содержащийся в
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
II. КОФЕИН - алкалоид, вызывающий привыкание и содержащийся в
Химическое строение
Химическое название кофеина — 1,3,7-триметилксантин. Соединяясь с водой, даёт кофеидин C7H12N4O. По строению и фармакологическим свойствам кофеин близок к теобромину и теофиллину; все три алкалоида относятся к группе метилксантинов. Кофеин лучше действует на ЦНС, а теофиллин и теобромин — в качестве стимуляторов сердечной деятельности и лёгких мочегонных средств.
Физические свойства
Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Плохо растворим в воде (1:60), легко — в горячей (1:2), трудно растворим в спирте (1:50). Растворы имеют нейтральную реакцию; стерилизуют при +100°С в течение 30 мин. Т пл. 234 C°
Получение
Кофеин экстрагируют из отходов чая, кофейных бобов. В промышленности кофеин синтезируют из мочевой кислоты и ксантина.
Слайд 5СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
III УГЛЕВОДЫ (сахара) — органические соединения, состоящие из углерода,
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
III УГЛЕВОДЫ (сахара) — органические соединения, состоящие из углерода,
Простые и сложные углеводы
По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы: простые (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Сложные углеводы, в отличие от простых, способны гидролизовываться с образованием простых углеводов, мономеров. Простые углеводы легко растворяются в воде и синтезируются в зелёных растениях.
Биологическая роль и биосинтез углеводов
Биологическое значение углеводов:
Углеводы выполняют пластическую функцию, то есть участвуют в построении костей, клеток, ферментов. Они составляют 2-3 % от веса.
Углеводы являются основным энергетическим материалом. При окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4 воды.
В крови содержится 100—110 мг/% глюкозы. От концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.
пентоза (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ.
В суточном рационе человека и животных преобладают углеводы. Животные получают крахмал, клетчатку, сахарозу. Хищники получают гликоген с мясом.
Организмы животных не способны синтезировать углеводы из неорганических веществ. Они получают их от растений с пищей и используют в качестве главного источника энергии, получаемой в процессе окисления:
Cx(H2O)y + xO2 → xCO2 + yH2O + энергия.
В зеленых листьях растений углеводы образуются в процессе фотосинтеза — уникального биологического процесса превращения в сахара неорганических веществ — оксида углерода (IV) и воды, происходящего при участии хлорофилла за счёт солнечной энергии:
xCO2 + yH2O → Cx(H2O)y + xO2
Слайд 6СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
IV НИАЦИН
Никотиновая кислота́ (англ. Nicotinic acid, синонимы: ниацин, витамин
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
IV НИАЦИН
Никотиновая кислота́ (англ. Nicotinic acid, синонимы: ниацин, витамин
Белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса. Трудно растворим в холодной воде (1:70), лучше в горячей (1:15), мало растворим в этаноле, очень мало — в эфире.[2]
V. ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА -Кальция пантотенат - лекарственное средство, витамин B5, кальциевая соль пантотеновой кислоты.
Пантотеновая кислота по химической природе — дипептид, состоящий из остатков аминокислоты b-аланина и пантоевой кислоты.
Пантотеновая кислота получила свое название от греческого «пантотен», что означает «всюду», из-за чрезвычайно широкого её распространения. Пантотеновая кислота, попадая в организм, превращается в пантетин, который входит в состав коэнзима А, который играет важную роль в процессах окисления и ацетилирования. Коэнзим А — одно из немногих веществ в организме, участвующее в метаболизме и белков, и жиров, и углеводов.
VI. ПИРИДОКСИН (витамин В6) необходим для усвоения белков и жиров, способствует образованию красных кровяных телец. Регулирует состояние нервной системы, предотвращает кожные воспаления, поддерживает в хорошем состоянии зубы и дёсны. Содержится в печени, бананах, тунце, птице.
Слайд 7СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
VII ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (лат. acidum folicum, фолацин; от лат. folium — лист) —
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА BURN
VII ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (лат. acidum folicum, фолацин; от лат. folium — лист) —
VIII. ГЛЮКУРОНАЛАКТОН - это производное углевода глюкозы. Он присутствует в организме человека и участвует в процессе детоксикации, помогая выведению из организма вредных веществ.
IX. ИНОЗИТОЛ — водорастворимый витамин группы В. (B8) Примерно 3/4 суточной потребности инозитола вырабатывается самим организмом, поэтому инозитол относят к витаминоподобным веществам. Норма потребления 500 мг в сутки. Инозитол особенно хорошо усваиваивается с витамином E.
Слайд 8Х. ЭКСТРАКТ ГУАРАНЫ ́ (лат. Paullinia cupana) — вьющаяся лиана семейства сапиндовых, в
Х. ЭКСТРАКТ ГУАРАНЫ ́ (лат. Paullinia cupana) — вьющаяся лиана семейства сапиндовых, в
Слайд 9«За» и «против»
Плюсы
Энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную
«За» и «против»
Плюсы Энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную
Слайд 10«За» и «против»
Минусы
Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить
«За» и «против»
Минусы Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить