Слайд 2В этой презентации ты узнаешь какие шесть этапов проходит чайный лист с
![В этой презентации ты узнаешь какие шесть этапов проходит чайный лист с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-1.jpg)
чайного куста прежде чем попасть к тебе в чайник.
Слайд 4Собирают чай ручным способом или с помощью машины. Высококачественный чай собирают только
![Собирают чай ручным способом или с помощью машины. Высококачественный чай собирают только вручную. 1. Сбор листьев.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-3.jpg)
Слайд 5Чай собирают не весь подряд, а только молодые зеленые чайные побеги, на
![Чай собирают не весь подряд, а только молодые зеленые чайные побеги, на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-4.jpg)
конце которых не больше двух-трех листочков и почка.Т акая верхушка называется флеш.
Слайд 6Лучший чай получается тогда, когда сборщик срывает флеш с двумя- тремя листочками
![Лучший чай получается тогда, когда сборщик срывает флеш с двумя- тремя листочками](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-5.jpg)
и полураспустившейся почкой, кроме того лучшие чайные флеши собираются с верхушки , а не с боковых побегов.
Слайд 7Флеш захватывают большим и указательным пальцем и отщипывают или срезают лезвием привязанным
![Флеш захватывают большим и указательным пальцем и отщипывают или срезают лезвием привязанным к указательному пальцу.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-6.jpg)
к указательному пальцу.
Слайд 8Самое главное в сборе листьев постараться не порвать и не помять лист
![Самое главное в сборе листьев постараться не порвать и не помять лист](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-7.jpg)
–это влияет на качество чая. Главным недостатком машинного сбора является нарушение формы и структуры листьев.
Слайд 9Чайный лист грузят на машины и увозят на заводы по изготовлению чая
![Чайный лист грузят на машины и увозят на заводы по изготовлению чая](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-8.jpg)
Слайд 102.Завяливание.
Его цель- обезводить лист. Завяливают в тени или под навесами или в
![2.Завяливание. Его цель- обезводить лист. Завяливают в тени или под навесами или](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-9.jpg)
специальных сушилках. После сушки листья становятся эластичными и мягкими.
Слайд 113.Скручивание.
Для того, чтобы чай был крепкими ароматным необходимо разрушить структуру листа. Листья
![3.Скручивание. Для того, чтобы чай был крепкими ароматным необходимо разрушить структуру листа.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-10.jpg)
помещают в специальную машину –роллер, она напоминает кастрюлю без дна, совершает круговые движения по ребристому столу, чтобы разрушились клетки листьев, появился сок, а листочки скрутились.
Слайд 124.Ферментация.
Чайные листья переносят в большие, прохладные, затемненные помещения, раскладывают на ровной поверхности
![4.Ферментация. Чайные листья переносят в большие, прохладные, затемненные помещения, раскладывают на ровной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-11.jpg)
толщиной10 см.В процессе листья начинают темнеть от брожения и подвяливания выжатого сока, появляется характерный аромат черного чая.
Слайд 135. Сушка.
Главная задача – снизить влажность листа, чтобы подготовить его к расфасовке
![5. Сушка. Главная задача – снизить влажность листа, чтобы подготовить его к](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-12.jpg)
и дальнейшему хранению. Листья сушат в печи , на солнце, в специальных сушильных машинах.
Слайд 146. Сортировка.
Листья сортируют по размеру, мелкий к мелкому, крупный к крупному, отсеивают
![6. Сортировка. Листья сортируют по размеру, мелкий к мелкому, крупный к крупному,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-13.jpg)
черенки и ненужные части. Далее продувают, чтобы избавиться от чайной пыли.
Слайд 15Процесс упаковки на заводах стараются производить максимально быстро, чай впитывает все запахи
![Процесс упаковки на заводах стараются производить максимально быстро, чай впитывает все запахи и влагу.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-14.jpg)
и влагу.
Слайд 16В итоге получается чай отличного качества.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
![В итоге получается чай отличного качества. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/266392/slide-15.jpg)