Проект

«Загадка кипения жидкостей»
Пути решения:
1.Детальное изучение процесса.
2.Опытное подтверждение.
3.Значение процесса.

Кипение
Кипение- это процесс интенсивного парообразования не только со свободной поверхности, но и по всему объёму жидкости внутрь образующихся при этом пузырьков пара.

Процесс кипения:
При поступлении теплоты увеличивается температура жидкости
Увеличивается объём пузырьков воздуха
На пузырёк действует сила Архимеда
Пузырёк всплывает и лопается, попадая в непрогретую часть жидкости
При равномерном нагревании жидкости, пузырёк доплывает и лопается на поверхности

Опыты

Что обжигает сильнее – пар или кипяток?
Возьмём 1л. пара.
Плотность пара при 100°С равна 0,6 л/м3,поэтому на руке сконденсируется около 0,06г пара.
При конденсации и охлаждении выделится тепло- ΔQ=rm+cmΔT=150Дж
Чтобы получить столько же тепла от кипятка нужно в 10 раз больше самого кипятка.

Почему в закрытом сосуде жидкость закипает быстрее, чем в открытом?
В открытом сосуде: молекулы покидают сосуд, унося с собой тепло и энергию.
Жидкость испаряется-на это уходит большое количество энергии.
В закрытом сосуде: молекулы образуют насыщенный пар.
Вылетевшие молекулы возвращаются и отдают свою энергию обратно.

Может ли ускорить кипение горячая жидкость, долитая в сосуд с нагревающейся жидкостью?
Первоначально мы имеем жидкость массой m1 и температурой T1.
Тепло, необходимое до завершения кипения- Q1= cm1ΔT1
Доливаем жидкость массой m2 и температурой T2
Полное количество теплоты составило- Q= cm1ΔT1+ cm2ΔT2.
Получается, что долитая жидкость не ускорит, но и не замедлит закипание.

Можно ли вскипятить жидкость снегом?
В стеклянный флакон нальём воды и вскипятим, а потом закупорим пробкой.
Перевернём флакон и подождём, пока кипение не прекратится.
Положим на донышко немного снега и вода снова закипит.
Дело в том, что стенки охладились, пар внутри сгустился.
Вода подвержена низкому давлению.
При низком давлении жидкость кипит при более низкой температуре.

Кипение в промышленности и быту.
Кипение используется на электростанциях для выработки электричества.
Кипение используется в паровых установках и котельных для обогрева помещений.
Кипение используется в медицине для стерилизации инструментов.
Кипение используется для приготовления пищи.
Кипение используется в химии для получения новых элементов.

Кипение в природе:
Гейзеры
Н