Проект. Кафе Ешь салат

Здравствуйте!
Меня зовут Булат
Мне 22 года
Я заканчиваю медицинский
Моя ниша – общественное питание и здоровье
Продажа салатов в формате «возьми с собой», «СОБЕРИ САМ» совместно с овощной лавкой

Продукт
Кафе «Ешь Салат!»
Меню – преимущественно овощи, напитки, фруктовые десерты
Подача готовых блюд, «собери сам»
Доставка

Запросы Yandex (Wordstat)

Маркетинг, коммуникация
Продажи
Мнение экспертов?
Общественное мнение – 80% В ЧЕРТОВСКОМ восторге.
Остальным нравится
Один сказал – ой, ну я че, траву есть буду. Я мясо буду.
И сказал я: «Да будет мясо!»
Социальные сети
Блог, влог
Мероприятия и мастер классы
Сотрудники – эксперты в области диетологии
Доставка, Delivery Club

План
Помещение в элитном доме, первая линия
Площадь, 90 м2
Средний чек – 300 рублей
Вложение при открытие точки – 1.060.000 рублей
Посещаемость – 70 человек в день
Выручка –день 21.000
Расходы в день – 14.916
Чистая прибыль – 6.084 руб. в день, 164.250 руб. в месяц
Окупаемость проекта – 6.5 месяцев

Финансирование
Собственные средства - 400.000 р
Презентация бизнес-плана потенциальным инвесторам
Микрофинансовый займ (10%)
Бизнес-инкубатор
50% субсидия на закупку оборудования
Опора-кредит

Цели
Тестируем проект на Open Food Market- 20, 21 мая; 6, 7 июня
До 15 июня – полноценный план развития, привлечение инвестиций
10 июля – открытие площадки.