Производство комбикормов

Значение комбикормов в кормлении животных.
Виды комбикормов. Компоненты комбикормов.
Комбикормовая промышленность России - отрасль, которая входит в аграрно-промышленный комплекс страны. Задача комбикормовой промышленности - обеспечить животных всех видов и возрастных групп полноценным кормом.
Эффективность животноводства и птицеводства в существенной степени зависит от кормов. Сбалансированные по составу корма, предназначенные определённой группе животных, являются залогом их здоровья, устойчивости к различным заболеваниям, сохранность животных, повышения продуктивности и возможности раскрытия генетического потенциала.
Комбикорм является важной составной частью рационов кормления животных и птицы. В рационах его доля может составлять для КРС до 27...36 %, для свиней - 38...90 % и для птицы - 60... 100% от общей питательности рациона.

Технологии приготовления комбикормов в животноводстве, на сегодняшний день, тема довольно актуальная. Качество в сочетании с ценой выходят на первое место. Для с/х предприятий вопросы качества покупаемых комбикормов ещё более актуальны.
Во-первых, комбикорма - это самые большие финансовые потоки в структуре себестоимости продукции животноводства и птицеводства, и управлять ими надо наиболее эффективно. Со стоимостью кормов (при правильно составленной их рецептуре и современном производстве) не сравнятся никакие другие затраты — не электроэнергия, ни затраты на воду, тепло и так далее.
Во-вторых, комбикорма - это вопросы не только качества и безопасности для самих животных и птицы, но и безопасности для людей, потребляющих животноводческую продукцию, полученную с использованием этих кормов.
Поэтому усиливается контроль не только готовой животноводческой продукции, но и кормов, а также сырья, входящего в их состав.

В-третьих, у производителя кормов должна быть твёрдая доказательная база качества поставляемой им продукции, а для этого нужны быстрые и недорогие методы контроля качества дорогостоящего сырья, особенно премиксов, витаминов, аминокислот, энзимов (Ферменты - это белковые вещества, играющие очень важную роль в различных биохимических процессах в организме. Они необходимы для переваривания пищевых продуктов, стимуляции деятельности головного мозга, процессов энергообеспечения клеток, восстановления органов и тканей.), лекарственных препаратов, антиоксидантов (ингибиторы окислительных процессов при хранении кормов. Антиоксиданты (антиокислители) защищают жиры и жирорастворимые компоненты кормов, в том числе витамины А и Е от окисления.), адсорбентов (вещества связывающие токсины - бентонита кальция, оксида кремния) и других компонентов, входящих в комбикорм.
Комбикорма приготавливают для кормления с/х животных всех видов и для каждой половозрастной и хозяйственной группы животных (молочных коров, телят, откормочного скота или кур-несушек, ремонтных цыплят и молодняка, цыплят-бройлеров, оленей, рыб и т.д.).

Комбикорм - это сложная однородная смесь очищенных и измельчённых до необходимой крупности различных кормовых средств и микродобавок, подверженная специальной обработке с целью повышения её питательности, вырабатываемая по научно обоснованным рецептам и полностью обеспечивающая потребность животных в питательных, минеральных и биологически активных веществах.
Основное назначение – оптимизация рационов по энергии, протеину, макро- и микроэлементам, витаминам и других БАВ в соответствии с нормами кормления.
В зависимости от вида вырабатываемой продукции, которая, в свою очередь, предназначена для определенных видов и половозрастных групп животных, на предприятиях применяется единый технологический процесс производства комбикормов для основного взрослого поголовья скота, птицы и рыб, а также комбикормов для поросят, телят и цыплят 1-4 дней.

Полнорационные комбикорма. Включают набор компонентов кормовой смеси, обеспечивающий животных данного вида и половозрастной группы во всех элементах питания, и способствуют проявлению высокой продуктивности, хорошему состоянию здоровья и воспроизводительной функции, а также низким затратам кормов на производство продукции. Выдаются скоту и птице в качестве единственного корма (свинья и птице на промышленных комплексах и птицефабриках).
Комбикорма-концентраты. Эти комбикорма имеют повышенное содержание протеина, минеральных элементов и микродобавок. Их скармливают в ограниченном количестве, исключительно как дополнение к грубым, сочным и зерновым кормам.
Кормовые смеси. Предназначены в основном для КРС и овец. Состоят в основном из грубых (сено, солома, мякина, стержни початков кукурузы, сухой жом и др.) и 3-4 видов концентрированных кормов, обычно зерноотходов, например ячменная мезга, мучка с добавлением патоки, мочевины и других добавок. Их используют для кормления взрослых жвачных животных. Предпочтительно используют в гранулированном виде.

Белково – витаминно - минеральные добавки (БВМД, суперконцентраты).
Это однородные смеси высокобелковых кормовых средств и микродобавок витаминов, макро- и микроэлементов и др. БАВ и служат для обогащения кормов с низким содержанием перечисленных элементов. Их производят по научно обоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража непосредственно в хозяйствах или в межхозяйственных комбикормовых цехах. БВМД вводят в состав зернофуража обычно в количестве 20-25 % по массе. Обычно в состав БВМД входят отходы маслоэкстракционной промышленности, измельченное зерно бобовых культур, отруби, травяная мука, корма животного происхождения, дрожжи, БАВ (биологически активные вещества).
Белково-витаминные добавки представляют собой смесь продуктов с высоким содержанием животных и растительных белков (мясная, мясокостная, рыбная мука, обезжиренное сухое молоко, бобовые, шроты, кормовые дрожжи), карбамидного концентрата, мела, соли, кормовых фосфатов, биологически активных веществ и т. д. Кроме этих продуктов, в состав некоторых рецептов вводят в небольших количествах отруби, мучку.
БВД используют на межхозяйственных комбикормовых заводах в качестве основного источника белка, минеральных и биологически активных веществ, а также непосредственно в хозяйствах, где имеются агрегаты для производства комбикормов на основе этих добавок.

Карбамид является азотсодержащим продуктом, в рационе жвачных животных может заменять до 30 % протеина. Однако ввод карбамида в значительных дозах приводит к образованию большего количества аммиака, чем его могут усвоить микроорганизмы рубца. Избыток аммиака токсичен, может вызвать заболевание и гибель животных. Поэтому карбамид нужно вводить в комбикорма в виде различных препаратов, в процессе переваривания которых аммиак освобождается сравнительно медленно. Основной такой препарат - карбамидный концентрат, получаемый путём экструдирования смеси карбамида, зерна и бентонита.
Карбамидным концентратом называют обработанную под высоким давлением и высокой температурой смесь, состоящую из 75% зерна, 20% мочевины и 5% бентонита натрия. В результате взаимодействия карбамида с крахмалом образуются моносахара, необходимые для усвоения аммиака жвачными животными. При использовании карбамидного концентрата в рационах (до 1 кг в сутки) повышается жирность молока и увеличивается привес скота на откорме. Карбамидный концентрат производят на пресс-экструдере КМЗ-2
СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ, ЧТО карбамид при попадании вместе с кормом в пищеварительный тракт жвачного животного быстро гидролизуется под действием фермента уреазы. Для устранения этого нежелательного явления следует регламентировать использование комбикормов с карбамидом жесткими правилами, среди которых особенно важны следующие: скармливание комбикормов тольло, тем видам и группам животных, которым они предназначены; соблюдение дозировок; постепенное приучение животных; недопущение перерывов в скармливании и т. д. Комбикорма с карбамидом нельзя скармливать в водных растворах, так как карбамид в присутствии воды гидролизуется при низких температурах. Следствие этого - необходимо скармливать комбикорм только в сухом виде.

Премиксы. Это однородная смесь биологически активных веществ с наполнителем, используемую для обогащения комбикормов или БВМД. Основу премикса составляют витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы. В состав премиксов могут входить и вещества со стимулирующими свойствами (антибиотики и др.), вещества, оказывающие влияние на повышение усвояемости кормов, предотвращающие снижение их качества (ферменты, антиоксиданты, эмульгаторы), а также вещества обладающие лечебным действием (фуразалидон, сульфадемизин и др.). В качестве наполнителя используются отруби пшеницы, соевый шрот, кормовые дрожжи, зерно пшеницы тонкого помола. Норма ввода премикса в комбикорма и зерновые смеси 1 %.

Наиболее просто готовят кормовые рассыпные смеси.
Полагающиеся в рецептуру компоненты каждый в отдельности очищаются от примесей, подвергаются шелушению (например, пленчатое зерно) и затем измельчаются на молотковых дробилках до необходимой крупности. Далее все подготовленные компоненты в нужных дозах отмериваются (объемным или весовым методом) и смешиваются на специальных аппаратах-смесителях (шнековых). Полученный продукт затаривают в мешки или хранят в рассыпном виде.

Сложнее производство брикетированных кормов. Для их выработки готовят смесь измельченных компонентов, которая перемещается в специальный смеситель, где и смешивается с дозированной в необходимом количестве мелассой, поступающей в распыленном состоянии.
Образующаяся хорошо перемешанная масса передается в прессы для брикетирования. Брикет имеет восьмиугольную форму длиной 160-170
мм, шириной 70-80 мм и толщиной 30-60 мм. Брикетированные комбикорма
производят для жвачных животных. В рецептуру некоторых из них входят
измельченные сено и солома.
Гранулированные корма готовятся с еще большим разнообразием технологических процессов и выпускаются главным образом в виде полнорационных.
Особое значение они имеют в кормлении птицы, рыбы и пушных зверей.
Гранулы представляют собой небольшие цилиндры определенного диаметра и высоты, получаемые прессованием массы подготовленного продукта. Они удобны для перемещения, транспортирования и хранения, так как обладают хорошей сыпучестью. Они и наиболее удобны для скармливания.

Гранулированные корма производят 2 способами:
сухим
влажным.
При сухом способе однородную смесь технологически подготовленных компонентов смешивают с распыленным жидким компонентом (мелассой» соленым гидролом, рыбьим жиром и др.), после чего иногда обрабатывают паром, а затем прессуют, нарезают на части (гранулы) и охлаждают. Размер гранул зависит от вида и возраста животных и способов их кормления.
Так, для молодняка птицы (в возрасте до 8 недель) и рыб рекомендуются гранулы диаметром до 2,4 мм, для цыплят и бройлеров старше восьми недель – диаметром 3,2 мм, для взрослых бройлеров - 4 мм, а для кур-несушек, уток и взрослой рыбы - 4,8 мм. Более крупные гранулы получают для кроликов, овец и телят (6,4 мм) и ещё крупнее для крупного рогатого скота, лошадей и свиней (9,5-15,9 мм)

Наукой о кормлении сельскохозяйственных животных, птиц и рыб установлено, что только при наличии полноценных в кормовом отношении рационов возможно с минимальными затратами корма и в более короткие сроки получать максимальные количества товарной продукции (молока, мяса, яиц и т. д.) высокого качества.
Поэтому современное животноводство базируется на использовании специально подготовленных комбинированных кормов, или, сокращенно, комбикормов.
И так комбикормом называют сложные однородные смеси очищенных и измельченных до необходимой крупности различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемые по научно обоснованным рецептам и обеспечивающие более полноценное кормление животных.
Достоинство производства комбикормов состоит и в том, что предоставляется возможность наиболее рационального использования различных продуктов - отходов, образующихся в различных отраслях промышленности - пищевой, мукомольно-крупяной, мясо-молочной, маслоэкстракционной, рыбоперерабатывающей.

Комбикорма выпускают:
в рассыпном (мучнистом),
в гранулированном,
в брикетированном виде.
Гранулирование позволяет получать высокопродуктивные корма, улучшать их вкусовые качества, делать их более удобными для хранения и транспортирования, а также предотвращать потери.
В гранулах лучше сохраняется сбалансированность комбикормов, особенно в отношении витаминов, микроэлементов и других БАВ (биологически активных веществ).

Рецептуры комбикормов
Для животных каждой группы разработано по несколько рецептов комбикормов. В рецептах указано содержание отдельных ингредиентов (в %) и количество витаминов, микроэлементов, антибиотиков и других микродобавок, вводимых в комбикорм (в расчёте на одну тонну).
Согласно инструкции по приготовлении комбикормов, установлен следующий порядок их нумерации: для кур - с 1 по 9, индеек - с 10 по 19, уток - с 20 по 29, гусей - с 30 по 39, прочей птицы - с 40 по 49, свиней - с 50 по 59, КРС - с 60 по 69, лошадей - с 70 по 79, овец - с 80 по 89, кроликов и нутрий - с 90 по 99, пушных зверей - со 100 по 109, рыб - со 110 по 119, лабораторных
животных - с 120 по 129.
В состав комбикорма для птиц входят, в основном, зерновые корма (60-75 %), в том числе зерновые бобовые культуры, растительные белковые корма - жмыхи и шроты, корма животного происхождения, травяная мука, минеральные подкормки, кормовой жир, премикс.
Для хорошей продуктивности птица должна получать в рационе, хотя и в очень малых дозах, сернокислое железо, марганец, цинк, медь, хлористый кобальт, йодистый калий. Поскольку в растительных и животных кормах их наличие не обеспечивает необходимой нормы, при изготовлении птичьих комбикормов обогащают нужными микроэлементами.

Стадии технологического процесса.
Приготовление комбикормов включает основные операции:
приём, взвешивание и хранение сырья; очистка сырья от посторонних примесей;
шелушение овса и ячменя; дробление зерна и других компонентов;
сушка и измельчение минерального сырья;
подготовка смеси микродобавок с наполнителем;
ввод в комбикорма жидких добавок;
дозирование компонентов согласно рецептам;
смешивание компонентов - зерновых, белковых компонентов и др.;
обогащение комбикормов витаминами, микроэлементами, лекарствен-ными препаратами или комплексными смесями биологических веществ – премиксами,
ввод в комбикорма жидких компонентов (мелассы, жира, аминокислот, соли и др.)
гранулирование или брикетирование смесей;
хранение или фасовка и выпуск готовой продукции в рассыпном или гранулированном виде.
учёт и выдача комбикормов.

Приёмка сырья на переработку, размещение и хранение
Для приёма сырья с железнодорожного и автомобильного транспорта современный комбикормовый завод должен иметь подъездные железнодорожные пути и автомобильные дороги, склады для хранения запасов сырья в рассыпном и затаренном виде. Эти склады должны быть оборудованы механизмами для приёма сырья и подачи его в производство.
Затаренное сырье хранят в напольных складах, сырье в рассыпном виде - как правило, в складах силосного типа и только при необходимости в напольных складах.
Размещение сырья
Сырье размещают с учётом его качества. Например, кормовые дрожжи, рыбную муку, витаминную и травяную муку закладывают на хранение в зависимости от содержания в них протеина и каротина. Зерновое и гранулированное сырье, обладающее хорошей сыпучестью, рекомендуется хранить преимущественно в силосах.
За хранящимся сырьем должно быть установлено систематическое наблюдение.
Пригодное для использования, но нестойкое для хранения сырье немедленно
передают в производство. Если обнаруживают признаки ухудшения качества сырья
при хранении или самосогревании, проводят мероприятия, обеспечивающие
сохранность и последующее использование этого сырья на выработку комбикормов.

Подготовительные операции
Подготовительные линии конструируют для переработки сырья с близкими технологическими свойствами, однородными по способу очистки, измельчения и другим видам обработки.
Линия зернового сырья. Очищают от примесей зерновое сырьё и измельчают его до заданной крупности.
Линия мучнистого сырья. Мучнистое сырьё, не подлежащее измельчению, перед вводом в комбикорма очищают от случайно попавших примесей и направляют в бункера над дозаторами.
Линия шелушения ячменя. Одним из основных компонентов, вводимых в состав комбикорма, является ячмень, в ядре которого содержится много легко перевариваемых питательных веществ. Однако наряду с высокими питательными свойствами ячмень содержит в среднем 26% цветочных плёнок. Поэтому ячмень, вводимый в комбикорма, должен быть освобождён от плёнки.
Линия прессованных и крупнокусковых продуктов. Эта линия служит для измельчения и очистки от металломагнитных примесей кускового сырья: плиток жмыхов, кукурузы в початках, а также для прессованных кормов животного происхождения и жома. По схеме этой линии кусковое сырьё дробят в валковой дробилке. Дроблёный (до размеров 20-40 мм) продукт проходит магнитную защиту и поступает на молотковую дробилку для мелкого измельчения. После измельчения продукт поступает в на ддозаторные бункера.
Линия кормовых продуктов пищевых производств. Назначение линии — очистка от примесей, сортирование по крупности и измельчение кормовых продуктов пищевых производств - барды сушёной, сухих кукурузных кормов, шротов, мясо-костной, рыбной и китовой муки. Очищают сырьё в сепараторах и в других просеивающих машинах. Крупные примеси отделяют на ситах с отверстиями 15-20 мм. Сход с них направляют в не кормовые отходы.
Линия минерального сырья. Технологическая линия подготовки минерального сырья служит для сушки и измельчения мела, поваренной соли, ракушек, травертина и некоторых видов известняков. Для сушки соли и мела можно применять передвижную барабанную сушилку. Оптимальная влажность мела до 8%, соли до 2%. Производство витаминной травяной (сенной) муки. Травяную массу сушат в сушильном барабане. Влажность травяной массы после сушки должна быть 7-8%. Высушенную траву измельчают в дробилке.
Линия жидких компонентов. К жидким компонентам относят мелассу, кормовой жир, рыбный экстракт, солёный гидрол и др. Жидкие компоненты (кроме гидрола), применяемые при производстве комбикормов, подогревают, а затем подают в мелассосмесители. Кроме подогрева, в процессе подготовки жидкие компоненты очищают от случайных примесей.

Взвешивание и дозирование компонентов
Под дозированием компонентов понимается взвешивание или объёмное отмеривание установленных рецептом порций компонентов комбикорма.
Существует два способа дозирования - объёмный и весовой. Машины, дозирующие компоненты по объёму, подают их заданными объёмами в определённые промежутки времени; машины, дозирующие компоненты по массе, отвешивают их в заданных количествах. Дозирующие машины должны обеспечивать точность дозирования продуктов независимо от
производительности.
При выборе дозирующих машин необходимо учитывать физико-механические свойства исходных продуктов. Особенно большое значение имеет влажность, так как повышенное влагосодержание ухудшает сыпучесть, а некоторые продукты (мел и соль) комкуются.
Дробление компонентов и внесение премиксов и добавок
Измельчение сырья – одна из важнейших операций в комбикормовом производстве. От хорошо измельченного сырья зависит хорошая усвояемость кормов, хорошее их смешивание и прессование (при производстве гранулированных кормов). При производстве измельчают: зерно, шрот, кукурузу, сырье минерального происхождения. Все компоненты корма должны быть тщательно измельчены. ГОСТом 22834 – 87 установлен размер диаметра гранул. Для взрослой домашней птицы производят круглые гранулы диаметром 3,2; 4; 4,4 и 4,8 мм.
Сырьё, применяемое для производства комбикормов, по содержанию питательных веществ не всегда обеспечивает нормальное развитие организма животного и продуктивность. Поэтому в комбикорма вводят обогатители - витамины, микроэлементы, антибиотики, аминокислоты, ферменты.

Смешивание
Смешивание компонентов, входящих в состав комбикорма, является очень важным этапом технологического процесса комбикормового завода.
Основной качественный показатель процесса смешивания - однородность полученной смеси.
Практически однородной считается смесь, в которой содержание компонентов в любом её объёме не отличается от заданного содержания всей смеси.
Однородность состава обеспечивает одинаковую питательную ценность всего комбикорма.
Особенно тщательное смешивание требуется при обогащении комбикормов микродобавками.
Компоненты смешивают после дозаторов в смесителях непрерывного или периодического действия.
При применении непрерывного объёмного дозирования компоненты после дозаторов поступают в сборный транспортёр, который подаёт их в смеситель непрерывного действия.
Цель смешивания - превращение некоторого перечня компонентов в кормосмесь с определенными свойствами. Иначе говоря, смешивание - совокупность процессов направленного формирования однородных по составу, плотности и физико-механическим свойствам систем из набора требуемых компонентов.

Хранение готовой продукции
Комбикорма-концентраты необходимо хранить в сухих, чистых, не зараженных вредителями
(паукообразными и насекомыми), хорошо проветриваемых складах и силосах. Комбикорм хранят насыпью и в таре, в виде брикетов и гранул.
Срок хранения как рассыпных, так и гранулированных комбикормов предусмотрен не более двух месяцев со дня выработки. Исключение составляет хранение комбикормов для откорма животных на промышленных комплексах. В этом случае срок хранения комбикормов для выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, свиней, а также птицы не должен превышать одного месяца со дня выработки.
Склад готовой продукции оборудован устройствами для механизированной погрузки рассыпных и гранулированных комбикормов в автотранспорт.
В местах отгрузки комбикормов предусмотрена защита от атмосферных осадков и ветра.
Заключение
Недостаточное и избыточное кормление вредно для животных и отрицательно влияет на их рост, продуктивность и плодовитость, увеличивая затраты кормов и средств на единицу продукции.
Строгое соблюдение всех технологических операций производства позволяет получать продукцию высокого качества.

Основой всякого комбикорма
являются зерно и семена различных культур. Прежде всего это зерно кукурузы, ячменя, овса, пшеницы, проса, сорго, семена зернобобовых и пшеничные отруби. К этим компонентам добавляют (в
различные рецепты) жмыхи и шроты, корма животного происхождения (мука костная,
кровяная, мясная, рыбная, китовая, крабовая и т. п.), кормовые дрожжи, минеральные корма (мел, ракушка и т. д.), премиксы и многое другое.

Основные требования к комбикормам.
Готовый комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков плесени. Цвет должен соответствовать набору входящих в его состав ингредиентов. Чаще всего комбикорм бывает серого цвета с различными оттенками в зависимости от преобладания в нём тех или иных кормовых средств. Например, комбикорм с большим количеством кукурузы желтой, травяной муки - серо-зелёный. Запах соответствует набору ингредиентов: при наличии рыбной муки комбикорм имеет запах сушеной рыбы, кориандрового шрота - душистый запах семян кориандра. Полнорационный брикетированный комбикорм с наличием сена имеет запах сена.
Содержание влаги в комбикормах не должно превышать 14,5-15 %, в БВМБ (белково – витаминно - минеральных добавках) - не более 14 %.
Общее содержание поваренной соли в комбикормах не должно превышать ПДН (предельно допустимой нормы):
для птицы 0,7 %,
для молодняка животных 1 %,
для взрослого скота 1,5 %.

КОМБИКОРМОВЫЙ ЗАВОД

ПРЕСС-ГРАНУЛЯТОРЫ

ЭКСТРУДЕР КОМБИКОРМОВ

Линия экструдирования и последующего гранулирования комбикормов