Разработка эскизов, моделирование шоколадных фигур

Значение изготовления скульптур и композиций из шоколада
На торжество
С символикой
С определенной тематикой
Для подачи и сервировки

Работы известных мастеров
АНДРЕЙ КАНАКИН
Павел Гильманов

Тренды в шоколадной скульптуре
Легкость и динамика
Изящность и тонкие линии
Натуральность и работа с цветом

ЛИТЬЕ
ТЕХНИКА “ЛИТЬЕ” - ОСНОВНАЯ ТЕХНИКА В РАБОТЕ С ШОКОЛАДОМ. ПРИ ПОМОЩИ НЕЕ МОЖНО СОЗДАВАТЬ РАЗЛИЧНЫЕ ФИГУРЫ И ФОРМЫ. ЗАКЛЮЧАЕТСЯ ОНА В ЗАЛИВАНИИ ТЕМПЕРИРОВАННОГО ШОКО-
ЛАДА В КАКУЮ-ЛИБО ФОРМУ И ПОСЛЕДУ- ЮЩЕЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ШОКОЛАДА В ЭТОЙ ФОРМЕ.

СУККУЛЕНТ
СУККУЛЕНТ
ЦВЕТЫ
ТЕХНИКА “ЦВЕТОК” - ОДНА ИЗ САМЫХ ИНТЕРЕСНЫХ И СЛОЖНЫХ. ИЗ ШОКОЛА- ДА И ПОДРУЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ МОЖНО ИЗГОТОВИТЬ МНОЖЕСТВО РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЛЕПЕСТКОВ И СЕРДЦЕВИН.