Разработка информационной среды для выбора предприятия индустрии питания людьми со специальными потребностями к лактозе

Общее и особенное в комплексных решениях цифровизации предприятий пищевой индустрии в мире
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Теоретический анализ проблемы выявления комплексных решений ЦИФРОВИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ
1.1 АНАЛИЗ ЭТАПОВ РАЗВИТИЯ КОМПЛЕКСНЫХ РЕШЕНИЙ ЦИФРОВИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ В ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И ЗАРУБЕЖНОЙ ПРАКТИКЕ
1.2 ВЫЯВЛЕНИЕ СУЩНОСТИ КОМПЛЕКСНЫХ РЕШЕНИЙ ЦИФРОВИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ ИХ ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ, НАПРАВЛЕНИЯ ВНЕДРЕНИЯ В ПИЩЕВУЮ ИНДУСТРИЮ
1.3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИТЕРИЕВ СРАВНЕНИЯ КОМПЛЕКСНЫХ РЕШЕНИЙ ЦИФРОВИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ И ВОЗМОЖНОСТИ ВЫБОРА ОПТИМАЛЬНЫХ РЕШЕНИЙ
ГЛАВА 2. ИНФОРМАЦИОННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ВЫБОРА КОМПЛЕКСНЫХ РЕШЕНИЙ ЦИФРОВИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ (Х)
2.1 ИНФОРМАЦИОННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВНЕДРЕНИЯ КОМПЛЕКСНОГО РЕШЕНИЯ ЦИФРОВИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ Х
2.2 РЕАЛИЗАЦИЯ ОТДЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ ИНФОРМАЦИОННОЙ МОДЕЛИ В ВИДЕ ПРОТОТИПОВ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ
2.3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ МОДЕЛИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ОСНОВНОЙ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность
Магистерская диссертация посвящена разработке информационной среды для подбора точки общественного питания людьми с особенными потребностями.
Решение этой задачи необходимо для оптимизации выбора пользователем подходящего под его потребности заведения с учетом цен, особенностей предприятий и пищевых потребностей пользователя к лактозе, а также с учетом уровня развития продукта и направленности на зарубежные или местные рынки.
Благодаря применению информационной среды потребитель может значительно сократить время поиска необходимых предприятий, так и предприятия сокращают расходы на рекламу заведения. Вместе с тем, очевидно, что для оптимальной работы информационной среды требуется выбрать подходящие под продукт программные решения.
Общая идея разработки информационной среды отображена в литературе ранее, однако именно использование для подбора точки общественного питания любами с особенными потребностями в питании в данном ключе не рассматривалось.

Цель и объект исследования
Цель исследования: определение общего и особенного в разработке информационной среды для выбора предприятия индустрии питания людьми со специальными потребностями к лактозе, с учетом уровня развития информационной среды и направленности на зарубежные или местные рынки.
Объект исследования: разработка информационной среды для выбора предприятия индустрии питания людьми со специальными потребностями к лактозе.
Субъект исследования: общее и особенное в разработке информационной среды для выбора предприятия индустрии питания в мире.

Гипотеза исследования
Гипотеза исследования включает в себя предположения о том, что при определении общего и особенного в комплексных решениях для выбора предприятиями пищевой индустрии, с учетом уровня развития предприятия и направленности на зарубежные или местные рынки обеспечит возможность улучшения решений цифровизации, если:
Выявлены лучшие практики развития комплексных решений цифровизации предприятий;
Уточнена сущность, цели, задачи, внедрения комплексных решений на предприятии пищевой индустрии;
Определены критерии сравнения комплексных решений цифровизации предприятий;
Спроектирована информационная модель Х;
Реализованы ключевые компоненты модели в виде прототипов для предприятий пищевой индустрии.

Задачи исследования
Проанализировать этапы развития комплексных решений цифровизации предприятий пищевой индустрии в отечественной и зарубежной практике
Выявить сущность комплексных решений цифровизации пищевой индустрии их цели, задачи, направления внедрения в пищевую индустрию. (проанализировать опыт других предприятий и критически его переосмыслив предположить что можно сделать для пищевой индустрии).
Определение критериев сравнения комплексных решений цифровизации предприятий и возможности выбора оптимальных решений
Информационное моделирование процесса внедрения комплексного решения цифровизации пищевой индустрии на предприятии Х (можно в рамосе) (процесс сбыта, транспортировки, управление проектами)
Реализация отдельных компонентов информационной модели в виде прототипов для предприятий пищевой индустрии
Определение и обоснование методических рекомендаций по использованию модели на предприятиях пищевой индустрии.

Научная новизна и практическая значимость исследования
Научная новизна исследование заключается в следующем: впервые общее и особенное, а также (*) в комплексных решениях цифровизации предприятий пищевой индустрии рассмотрено в качестве ведущего критерия улучшения выбора решений для его цифровизации.
Практическая значимость исследования заключается в том, что результаты исследования можно использовать для принятия решений при выборе комплексных программ цифровизации предприятий пищевой индустрии.

Теория системного подхода к исследованию объектов (проблемы, явления, процесса) как к системе, в которой выделены элементы, внутренние и внешние связи, наиболее существенным образом влияющие на исследуемые результаты его функционирования, а цели каждого из элементов определены исходя из общего предназначения объекта.
Родоначальники теории: Богданов, А. А., Людвиг фон Берталанфи, К. Боулдинг, Дж. ван Гиг, М. Месарович, В. Г. Афанасьев, И. В. Блауберг, С. П. Никаноров, В. Н. Садовский, В. С. Тюхтин, А. И. Уёмов, Ю. А. Урманцев, Э. Г. Юдин и др.
Людвиг фон Берталанфи Общая теория систем: основы, развитие, применение = General System theory: Foundations, Development, Applications. — 1st ed. — N. Y.: George Braziller, lnc., 1968. — 289 p.
Богданов, А. А (наст.фамилия Малиновский). Всеобщая организационная наука: тектология. В 2 кн. / А. А. Богданов. — М., 1905—1924
Пригожин И., Стенгерс И. Порядок из хаоса: Новый диалог человека с при­родой: Пер. с англ./ Общ. ред. В. И. Аршинова, Ю. Л. Климонтовича и Ю. В. Сачкова. — М.: Прогресс, 1986.—432 с.
Юдин Э.Г.Системный подход и принцип деятельности. Методологические проблемы современной науки. 1978. 392 с.
Ракитов А. И. Философские проблемы науки: Системный подход. — М.: Мысль, 1977. — 270 с.
Зарубежные авторы:
(США) Винер Н. Кибернетика, или Управление и связь в животном и машине. / Пер. с англ. И.В. Соловьева и Г.Н. Поварова; Под ред. Г.Н. Поварова. – 2-е издание. – М.: Наука; Главная редакция изданий для зарубежных стран, 1983. – 344 с.
(Бельгия)Пригожин И., Стенгерс И. Порядок из хаоса: Новый диалог человека с при­родой: Пер. с англ./ Общ. ред. В. И. Аршинова, Ю. Л. Климонтовича и Ю. В. Сачкова. — М.: Прогресс, 1986.—432 с.
Современное состояние теории:
Волкова, В. Н. Теория систем и системный анализ: методики и автоматизированные процедуры для реструктуризации систем управления / В. Н. Волкова. — СПб. : изд-во Политехнического ун-та, 2005. — 72 с.
Денисов А.А. Современные проблемы системного анализа: Информационные основы. — СПб.: Изд-во СПбГПУ, 2003. — 276 с.; Изд. 2-е. — СПб.: Изд-во Политехнического университета, 2005. — 296 с.
Методология исследования