Разработка рекомендаций по внедрению инновационных технологий в ИП Русановская О.В. (Кондитерская Лямур Тужур)

Актуальность работы
В настоящих условиях одним из главных факторов ведения хозяйственной деятельности являются инновации. Эффективное развитие инновационного процесса на предприятии, рост его конкурентоспособности в большей степени зависят от наличия конкурентных преимуществ, которые зависят от новизны продукции, используемой инновационной технологии и внутренних возможностей предприятия
Маркетинговая инновация представляет собой новый метод маркетинга, включая значительные изменения в дизайне или упаковке продукта, его складировании, продвижении на рынок или в назначении продажной цены.

Инновации в кондитерской промышленности
В кондитерской отрасли маркетинговые инновации могут быть представлены следующим образом:
Например, при запуске в производство нового продукта под него разрабатывается новая упаковка, в данном случае новая упаковка будет являться маркетинговой инновацией как следствие внедрения продуктовой инновации.
В качестве отдельного товара может выступать прежнее кондитерское изделие с измененной формой или внешним видом.
Метод инновационного маркетинга включает в себя поиск новых способов совершенствования продукта, а также формы и методы его продвижения и сбыта.

Упаковка - как инновация
Важным направлением инновационной деятельности является придание упаковке новых функциональных возможностей. Одной из дополнительных функций упаковки для детей является развивающая. Сюда можно отнести упаковки, которые имеют элементы головоломок, загадок, мозаик и т.д. Здесь сразу сочетаются две функции: игры и развития логики, мышления. Данная упаковка не только заинтересует ребенка своим оформлением, конструкцией, но и будет способствовать его развитию. Вследствие этого на рынке будет конкурентно способной упаковка-головоломка для детей.

Кофейня-кондитерская Лямур Тужур
частичка Франции в Краснодаре. Десерты делаются по французским рецептам с использованием натуральных ингредиентов.
Кухня оснащена новейшим оборудованием: ротационной печью, тестомесильными машинами, тестоделителем, электрической плитой, микроволновой печью, механическим оборудованием (слайсер, блендер, миксер и др.), овоскопом, весами настольными порционными, холодильными и морозильными шкафами, столами холодильными и производственными, полками для чистой посуды, стеллажами для хранения нескоропортящейся продукции.
Кондитерская активно ведет маркетинговую деятельность. В качестве рекламы используется Instagram платформа.

Аккаунт кондитерской Лямур тужур в Instagram

Выявление недостатков
При изучении производства кондитерских изделий в Лямур тужур было выявлено, что предприятие использует обычную упаковку. В современном мире очень сложно удивить маленьких потребителей, поэтому спрос со стороны детей в кондитерской очень мал.

Разработка рекомендаций по внедрению инновационных технологий в ИП Русановская О.В. (Кондитерская «Лямур Тужур»)
Чтобы решить проблему с привлечением детского сегмента, было принято внедрить новую упаковку-головоломку.

На данный момент в городе Краснодар существуют следующие типографии, печатающие упаковку по эскизам:
- ЮгПринт цифровая типография. 34 рубля за упаковку на тонком картоне.
- Кубаньунипак - 23 рубля за упаковку на тонком картоне.
- Эпиграф - 28 рублей за упаковку на тонком картоне.
- Гамма - 23 рублей за упаковку на толстом картоне.
- Акварель - 31рубль за упаковку на тонком картоне.

Вывод
Таким образом, внедрение упаковки-головоломки в кондитерскую придаст упаковке функцию обучения во время игры, повысить занимательность, навыки и побуждать к развитию у детей пространственного воображения, логики и мелкой моторики.