Секреты маленькой шоколадки

ГИПОТЕЗА:
В умеренных количествах шоколад благотворно влияет на здоровье и самочувствие.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
Цель проекта: узнать, вреден или полезен шоколад для здоровья человека.
Задачи проекта:
Провести опрос среди одноклассников на тему « Что вы знаете о шоколаде »
Изучить историю возникновения шоколада.
Узнать особенности его производства.
Определить полезные и вредные свойства шоколада и его воздействие на организм человека.
Попробовать самим приготовить шоколад.
Научиться определять качество этого продукта в домашних условиях.

«ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О ШОКОЛАДЕ?»
ОПРОС ОДНОКЛАССНИКОВ
Видео

ИЗ ИСТОРИИ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ШОКОЛАДА
О шоколаде мир узнал от древних племен Майя и Ацтеков, которые первыми обнаружили чудесные свойства какао.
Они делали напиток из семян какао и добавляли в него жгучий перец –чили. Этот напиток получался необыкновенно ароматным и восстанавливал силы.

Историки предполагают, что в Европу какао- бобы привез мореплаватель Христофор Колумб.
В 18 веке во Франции открылись первые кондитерские «Шоколадницы»
В 19 веке Швейцария стала родиной первой шоколадной плитки.

КАКОЕ ОНО, «ШОКОЛАДНОЕ ДЕРЕВО» ?
В природе шоколадные деревья распространены в тропических лесах Африки и Южной Америки. Это вечнозеленые растения, которым необходимы влажность и тень

КАК ПРОИЗВОДЯТ ШОКОЛАД?

ШОКОЛАД – ЭТО ПОЛЕЗНО?
Стимулирует работу нервной системы
Помогает работе сердца и сосудов
Улучшает настроение
Источник полезных жиров, углеводов, витаминов и микроэлеменов, а так же железа

ШОКОЛАД – ЭТО ВРЕДНО?
Причина лишнего веса
Проблемы с кожей
Пищевая аллергия
Проблемы со здоровьем зубов
Бессонница

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПРОЕКТА
Наши исследования

Видео
- Когда мы выяснили, что шоколад совсем не вреден, я решила вместе с мамой попробовать приготовить шоколад в домашних условиях.
- Итак, нам понадобится
Порошок-какао 100 гр. Сахар 1 стакан, сливочное масло 125 гр. Молоко 0,5 стакана, сухое молоко – 2 стакана, ванилин 0,5 чайной ложки. Формочки для шоколада.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Видео
А я заинтересовался тем, как же можно проверить качество шоколада в домашних условиях и решил провести несколько опытов.
Опыт №1 «Характер звука при разломе шоколадной плитки»
Опыт №2 « Плавление шоколада в руках»
Опыт №3 « Содержание тертого какао в шоколаде»
Опыт №4 «Содержание какао – масла в шоколаде»
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ КАЧЕСТВО ШОКОЛАДА В
ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ИТОГИ И ВЫВОДЫ ПРОЕКТА
В умеренных количествах натуральный шоколад полезен
Нужно подходить ответственно к выбору шоколады, выбирать натуральный продукт
Можно приготовить шоколад дома и порадовать близких