Содержание
- 2. ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. КУЛИНАРИЯ –
- 3. Слово «кухня» заимствовано из немецкого языка и означает «место для варки». В русском языке это слово
- 4. Правила при работе на кухне Содержать пол на кухне чистым и сухим, чтобы не поскользнуться. Обеспечить
- 5. ПОСУДА (В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАТЕРИАЛА)
- 6. Рассмотрите основные предметы кухонного инвентаря и посуды (учебник, стр. 53, рис. 23) Работа с учебником
- 7. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ГРЯЗНОЙ ПОСУДЫ
- 8. МЫТЬЁ ПОСУДЫ Мыть посуду необходимо со всех сторон тщательно.
- 9. БЫТОВЫЕ ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ
- 10. Для сохранения и доброкачественности продуктов и приготовленной пищи используется холодильник.
- 11. РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
- 12. Рассмотрите сроки хранения продуктов в холодильнике (учебник, стр. 57, табл. 4) Прочитайте требования к современной кухне
- 13. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПИЩЕ Пища – основной источник жизненной энергии, которую человек постоянно расходует, даже во
- 14. БЕЛКИ Способствуют росту, восстановлению клеток, обеспечивают организм энергией.
- 15. ЖИРЫ Обеспечивают организм энергией.
- 16. УГЛЕВОДЫ Обеспечивают организм энергией.
- 17. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Обеспечивают обмен веществ в организме человека.
- 18. ВИТАМИНЫ Защищают организм, участвуют в процессах обмена.
- 19. ВОДА Входит в состав клеток тела человека, участвует в процессах обмена.
- 20. ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
- 21. ВИДЫ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
- 22. Познакомьтесь с правилами безопасной работы при кулинарных работах (учебник, стр.63 – 66) Запомните правила личной гигиены
- 24. Скачать презентацию