Технология приготовления пиццы

Содержание

Слайд 2

Задание для дистанционного урока:

Изучите материал по данной презентации и по видеоролику
Приготовьте рыбу

Задание для дистанционного урока: Изучите материал по данной презентации и по видеоролику
жаренную, под присмотром взрослых (на усмотрение)
Поделитесь в группе, на стене, своими успехами в виде фотоотчета, либо отправьте фото мне в личку или на почту [email protected]
Если нет возможности приготовить, то необходимо заполнить таблицу и отправить мне в личку в контакте или на мою почту – [email protected] (в виде файла или фото рукописной версии), нарисовать готовое блюдо (можно в виде схемы в одном цвете)
Если что-то не понятно пишите, звоните – отвечу на все вопросы
Желаю удачи и жду от вас шедевры!!!

Слайд 3

Таблица для теоретического формата

Таблица для теоретического формата

Слайд 4

Пицца


Пицца – открытый пирог в виде лепешки, покрытой начинками, в

Пицца Пицца – открытый пирог в виде лепешки, покрытой начинками, в первую
первую очередь, расплавленным сыром. Одно из популярнейших блюд в мире, итальянское национальное блюдо.

Слайд 5

На присыпанном мукой листе пергамента для выпечки раскатайте тесто в тонкий круг

На присыпанном мукой листе пергамента для выпечки раскатайте тесто в тонкий круг
диаметром примерно 25 см.
Смажьте основу для пиццы кетчупом или любым другим соусом для пиццы.
Колбасу очистите от оболочки, нарежьте тоненькими кружочками или ломтиками. Выложите колбасу на тесто, смазанное соусом.

Слайд 6

Сладкий красный перец нарежьте маленькими кубиками и разложите на ломтики колбасы и

Сладкий красный перец нарежьте маленькими кубиками и разложите на ломтики колбасы и
между ними.

Затем в хаотичном порядке разложите на пицце кусочки сливочного масла.

Помидор нарежьте тоненькими ломиками, вырезав при этом плодоножку. Разложите ломтики помидора на пиццу.

Слайд 7

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, посыпьте им начинку пиццы.

Выпекайте домашнюю пиццу

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, посыпьте им начинку пиццы. Выпекайте домашнюю
в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут (режим “Пицца” или нагрев снизу+вентиляционный нагрев).

Готовую пиццу на дрожжевом тесте по желанию посыпьте нарезанным зеленым луком или другой зеленью.

Слайд 9

Рабочее место

Рабочее место

Слайд 11

Технология приготовления блинчиков

Теория
Рецептура. Подготовка продуктов. Технология приготовления блинчиков. Варианты оформления.
Практика
Приготовление «Блинчиков со

Технология приготовления блинчиков Теория Рецептура. Подготовка продуктов. Технология приготовления блинчиков. Варианты оформления.
сметаной». Рецептура, расчет продуктов, организация рабочего места, подготовка продуктов, приготовление блинного теста, правила выпечки, оформление, качественная оценка.

Слайд 15

Рецептура

Рецептура

Слайд 16

Приготовление теста

В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и соль, тщательно взбить

Приготовление теста В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и соль, тщательно
при помощи венчика или миксера.
Затем добавить небольшое количество молока, примерно 1/3. Добавить просеянную муку. Хорошо взбить смесь, чтобы не было комочков. Развести смесь оставшимся молоком.
Затем добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
Тесто для молочных блинов готово к выпечке.

Слайд 17

Приготовление:

Разогреть сковороду, первый раз смазать небольшим количеством растительного масла.
Налить теста немного меньше,

Приготовление: Разогреть сковороду, первый раз смазать небольшим количеством растительного масла. Налить теста
чем 2/3 половника, или меньше, зависит от размера сковороды. При помощи прокручивания сковороды распределить блин тонким слоем по сковороде. Печь до золотистого цвета на среднем огне, приблизительно 1-2 минуты.
Затем перевернуть блин и жарить 30-40 секунд. Так пожарить все блины.

Слайд 19

Сковорода - блинная

Сковорода - блинная

Слайд 20

Красивая подача блинчиков

Красивая подача блинчиков

Слайд 26

Дегустация

Дегустация
Имя файла: Технология-приготовления-пиццы.pptx
Количество просмотров: 101
Количество скачиваний: 0