Тепличный комплекс по выращиванию грибов шампиньонов мощностью 2 500 тонн в год

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК ЕСТЬ»)
ТЕПЛИЧНЫЙ КОМПЛЕКС ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ
Грибоводство — уникальная отрасль, позволяющая повышать отдачу защищенного грунта, более равномерно в течение года использовать рабочую силу, технику, электроэнергию, утилизировать отходы от переработки сельскохозяйственных культур, а также использовать в качестве субстрата навоз и бытовые отходы. Субстрат после выращивания грибов также является ценным органическим удобрением.

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК ЕСТЬ»)
ТЕПЛИЧНЫЙ КОМПЛЕКС ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ
Грибы являются высококачественным диетическим продуктом питания, содержат в своем составе белки, комплекс витаминов и высокоактивных ферментов, широко используются в свежем виде и в консервной промышленности, а также при производстве антибиотиков.

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК ЕСТЬ»)
ТЕПЛИЧНЫЙ КОМПЛЕКС ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ
Грибы, выращенные в защищенном грунт — продукт экологически чистый и богатый питательными веществами и витаминами. По вкусовым достоинствам такие грибы превосходят овощи и даже мясо. По содержанию белков грибы превосходят все овощи. Они содержат много белков (3...8% по массе в сухом виде), углеводов (3...5%), жиров (0,5...4,5%), витаминов, экстрактивных веществ и минеральных солей. В минеральный состав грибов входят необходимые в питании человека микроэлементы, в особенности соли калия, магния и железа, а по содержанию фосфора грибы можно приравнять к рыбным продуктам

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(АНАЛИЗ РЫНКА)
СРЕДНЕДУШЕВОЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ГРИБОВ
Среднедушевое потребление культивируемых грибов в развитых странах составляет от 2 до 4,5 кг. В России этот показатель составляет менее 1 кг на человека

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(АНАЛИЗ РЫНКА)
ПОТРЕБЛЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО ГРИБОВ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Ориентируясь на мировой уровень среднедушевого потребления - нормальным для России является потребление минимум 290 тысяч тонн продукции грибной отрасли в год.
Для обеспечения продовольственной независимости, необходимо устойчивое отечественное производство минимум 240 тысяч тонн грибов.
В настоящее время в России производится менее 10 тыс. тонн шампиньонов.

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(АНАЛИЗ РЫНКА)
АНАЛИЗ РЫНКА ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ГРИБОВ В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
(по информации из общедоступных источников)
В Белгородской области на сегодняшний день потребляется 2,3 тысячи тонн грибов в год, причём большая часть реализуется в замороженном и консервированном виде.

ЦЕЛЬ И РЕЗУЛЬТАТ ПРОЕКТА

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК БУДЕТ»)
ТЕПЛИЧНЫЙ КОМПЛЕКС ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ
В ходе реализации проекта "Строительство тепличного комплекса по выращиванию грибов шампиньонов" предусматривается:
строительство тепличного комплекса по выращиванию в закрытом грунте грибов шампиньонов, суммарной мощностью 5 000 тонн грибов в год (1 и 2 этапы строительства - по 2500 тонн/год);
оснащение тепличного комплекса высокотехнологичным автоматизированным оборудованием, производства компании Christiaens Group (Нидерланды), являющейся лидером на мировом рынке производства основного технологического оборудования для грибоводческих комплексов.
СИТУАЦИОННЫЙ ПЛАН

ВВЕДЕНИЕ В ПРЕДМЕТНУЮ ОБЛАСТЬ
(ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ «КАК БУДЕТ»)
ОБЩИЙ ВИД ТЕПЛИЧНОГО КОМПЛЕКСА
Первый этап реализации проекта предусматривает строительство в составе тепличного комплекса 2 грибоводческих цехов (производственных участков) общей площадью 12 000 м2 (1,2 га), в которых планируется оснастить 12 камер выращивания шампиньонов общей посевной площадью - 11 600 м2 (1,16га) и суммарной производственной мощность 2 500 тонн грибов в год. Вторым этапом реализации проекта предусматривается наращивание мощности производства до 5 000 тонн в год путём строительства дополнительных 12 камер выращивания.

ОСНОВНЫЕ БЛОКИ РАБОТ ПРОЕКТА

БЮДЖЕТ ПРОЕКТА

ФОРМЫ УЧАСТИЯ ОБЛАСТИ
В РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНОЙ, БЮДЖЕТНОЙ И ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

КОМАНДА ПРОЕКТА