Углеводы

Углеводы – органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода.
Общая формула:
Сn(Н2О)m

Моносахариды
Дисахариды
Полисахариды
Рибоза
С5Н10О5
Глюкоза
Фруктоза
С6Н12О6
Сахароза
Лактоза
Мальтоза
С12Н22О11
Крахмал
Целлюлоза
(С6Н10О5)n

Функции углеводов
Энергетическая: поставка энергии для мозговой деятельности за счет окисления глюкозы.
Пластическая: принимают участие в синтезе ферментов, липидов, нуклеопротеидов.
Защитная: вязкие секреты (слизи) богаты углеводами и предохраняют стенки полых органов от механических повреждений.
Регуляторная: клетчатка, содержащаяся в пище, способствует перистальтике кишечника.

Получение
В растениях углеводы образуются из оксида углерода (IV) и воды в процессе фотосинтеза, осуществляемого за счет солнечной энергии с участием зелёного пигмента растений - хлорофилла.