Urok_159-160Tekhnologia_inkubatsii_yaits_1

Развитие зародыша у птиц в отличие от млекопитающих происходит вне материнского организма. Процесс развития зародыша, выведение молодняка птиц из яиц называется инкубацией.
Инкубация бывает естественной, если молодняк выводят под наседками, и искусственной, если для этой цели используют специальные аппараты (инкубаторы), конструкция которых обеспечивает все условия, необходимые для развития зародыша.

У птицы зародыш очень быстро растет и эмбриональный период развития короткий:
у кур – 20-21 день, уток и индеек – 27-28 дней, гусей – 29-31, перепелок – 16-17 дней, у страуса 42-43 дней.

Технология инкубации имеет три основных этапа:
Первый этап начинается со сбора инкубационных яиц в птичнике и заканчивается после ряда операций с закладкой яиц в инкубатор.
Второй этап включает такие работы, как поддержание необходимых условий инкубирования: контроль работы машин, биологический контроль развития эмбрионов, обеспечение необходимых условий для вывода.
Третий этап начинается выборкой цыплят из инкубатора и заканчивается их сдачей на выращивание. Затем проводят мойку, очистку и дезинфекцию оборудования.

Для инкубации яйца отбирают по внешним признакам и путем овоскопирования.
От массы яйца зависит живая масса суточного цыпленка, составляющая 65-75 % массы яйца до инкубации.
Непригодными для инкубации считают яйца неправильной формы (круглые, длинные, сдавленные), имеющие дефекты скорлупы (бой, насечка, трещина, тонкая скорлупа, известковые наросты), грязные, двухжелтковые, со смещенным белком и желтком и так далее.

Режим инкубации яиц создается определенным сочетанием физических факторов: температуры, влажности воздуха и воздухообмена.
В первой половине периода инкубации зародыш испытывает большую потребность в обогреве.
Во второй период развития эмбрионы выделяют физическое тепло. Поэтому в середине периода инкубации необходимо уменьшить обогрев, понизить влажность и увеличить воздухообмен.
К концу инкубации температура внутри яйца поднимается до
41 °С, поэтому нужно увеличить вентиляцию, чтобы предотвратить перегрев.
Оптимальной для развития эмбриона является температура 37-38 °С.

В технологический цикл производства яиц входит:
- вывод цыплят;
- выращивание ремонтного молодняка с суточного возраста до 150 дн. возраста;
- содержание кур несушек с целью получения от них яиц;
- переработка их (сортировка и упаковка);
- убой и обработка выбракованной птицы.

Двухжелтковое яйцо не подходит для инкубации

Условия хранения
Помещение, в котором будут храниться яйца, должно быть оснащено специальными приборами для измерения влажности и температуры, причем желательно, чтобы подобных аппаратов было несколько для получения более достоверной информации. Хорошая проветриваемость места, где будут храниться будущие цыплята, очень важна. Скорлупа настолько тонкая и нежная, что впитывает в себя любые запахи. Однако следует избегать сквозняков: скорость движения воздуха напрямую влияет на испарение влаги, столь необходимой для яиц.

Оценка качества суточного молодняка
После завершения процесса инкубации, молодняк сразу же сортируют, каждого птенца осматривают индивидуально.
У цыплят проверяют состояние ног, клюва, глаз, пуповины, клоаки, подвижность, оперение крыльев, живую массу.
Постукиванием пальцем по столу проверяют их реакцию на звук. Кондиционные цыплята быстро приближаются к источнику звука.
При осмотре цыплёнка берут в левую руку так, чтобы ладонь покрывала спину цыплёнка.
Осматривают пуповину, клоаку, клюв, голову, глаза. Ощупывают живот, проверяя мягкость живота, и насколько усвоен внутриутробный желток.

Цыплята пригодные к выращиванию (кондиционные),
1 группы характеризуются следующими признаками:
они подвижны, быстро реагируют на звук, крепко стоят на ногах, имеют мягкий подобранный живот, упругий киль грудной кости, закрытую, без следов крови пуповину; у них мягкий ровный блестящий пигментированный пух, ясные блестящие глаза, голова большая и широкая, клюв короткий и толстый, крылья плотно прижаты к туловищу.
Живая масса не ниже 35г.
Допускают к выращиванию и кондиционных цыплят 2 группы с такими незначительными отклонениями, как небольшое увеличение живота, подсохший на пуповине сгусток крови не более 2мм в диаметре, несколько рыхлый, слабо пигментированный пух.
Живая масса цыплят этой группы должна быть не ниже 32г.