Вегетарианские и диетические соусы

Вегетерианские соусы
Среди всего многообразия соусов особо выделяются вегетарианские. Они большей частью яркие и насыщенные, с удивительно свежим вкусом, который отлично гармонирует и подчеркивает вкус основного блюда. Такая подлива зачастую бывает совершенно необходимой частью рациона сыроеда. Веганские заправочные соусы непременно понравятся даже убежденным любителям мясных блюд.
Вегетариансво– отказ человека от употребления любых белков животного происхождения. Вегетарианцы употребляют в пищу только растительные продукты: овощи, крупы, все орехи, водоросли. Многие из них являются сторонниками сыроедения(земля им бычьем цепнем). Когда сторонники такого питания готовят для себя соусы, рецепты подбирают исходя именно из этих соображений.

Диетические соусы
Грамотный подбор рациона особенно важен для людей, желающих сбросить нежелательные килограммы. Основное правило успешной диеты – вкусная еда. Именно диетические соусы придадут блюдам недостающее разнообразие. Они сделают паровые, пюреобразные, пресные блюда аппетитными и вкусными. Важно знать, какие соусы можно есть на диете, и тогда лишний вес больше не будет проблемой.При приготовлении важно учитывать, что использовать нужно только ингредиенты с минимальной жирностью.Для заправки лучше брать оливковое масло, оно имеет приятный вкус, очень полезно и легко усваивается.

Соус тар-тар
Очень легкий холодный соус для блюд на гриле, тофу и приготовления других блюд. В нем всего три простых ингредиента. Он очень вкусный, и Вы не останетесь равнодушны к этому вегетарианскому соусу.Ингредиенты:
½ чашки вегетарианского майонеза,
1 столовая ложка рассола,
1- 2 чайных ложки готовой горчицы.
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.
Хранить можно в холодильнике около недели..