Весеннее печенье тетёрки

Каргополь – старейший из северных городов Древней Руси. ... Его памятники архитектуры и живописи имеют большую художественную ценность.
Ornament

Почему они так называются?
1. В Каргополе, как и в ряде других северных областей, весну глухарь начинает. Тетерев –боровая птица.
2. Золотая монета, что ходила по Терскому берегу в старину и называлась “тетерка” от старинного слова “тетерь” — золотой.

Печенье имеет вид круга с тремя выложенными по краю кольцами. В середине часто выкладывался крест. Это древнейшие символы Солнца. Ещё выкладывались весёлые завитки - «кудёрочки», похожие на солнечные лучи и травку.

Секреты изготовления тетёрок.
Тетёрок готовят из теста, скатанного в жгуты, и выкладывают – «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решёток, кругов, растений.

Каждый элемент узора имеет своё название.

Орнамент тетёрок
Центральная часть, которая и дает название узору , может состоять из кружочков - “колечушек”, “восьмерушек”, “большого креста”, “солнышка” и обегающих вокруг “коников”, “полукоников” либо навитых “кудерочков”. Заполнять середину могут и три завитые в разные стороны спирали, и четыре односторонние “вьюхи”...

Этапы изготовления «тетёрок».

Творческая работа
Сочините свой узор печенья и вылепите его из пластилина или солёного теста.