Витамины

Миф первый: Все необходимые витамины можно приобрести на рынке в виде овощей и фруктов.
Дневная норма витамина С содержится в 2-2,5 кг яблок,
витамина А - в 1,5 кг моркови,
витамина Е - в 1,5 кг арахиса,
калия и магния - в 2 кг мускусной дыни или бананов.
Согласитесь, что далеко не каждый желудок сможет вынести такую нагрузку.

Второй миф: Поливитаминные препараты – это химия.
Мы сами - "химия" и все вокруг состоит из химических элементов, даже витамины.
Большинство витаминов содержат витамины натурального происхождения
витамин Е представляет собой экстракт из устриц.
витамин С - экстракт шиповника.
Омега 3 - полиненасыщенные жирные кислоты из жира пресноводных рыб.

Ретинол (витамин А, C20H30O )
Авитаминоз А
нарушении функций зрения;
«куриная слепота»;
сухость и ороговение глаз;
гнойный распад роговицы;
сухость и шелушение кожи;
ломкость волос и ногтей;
преждевременная седина;
сухость всех слизистых;
отсутствует аппетит;
Снижается сопротивляемость к инфекциям, и как следствие;
У детей останавливается рост.
Гипервитаминоз А
головная боль;
головокружение;
шелушение кожи и боль в костях;
тошнота.
Основные источники:
рыбий жир;
печень;
сливочное масло;
яичный желток;
молоко;
морковь;
томаты;
красный перец;
облепиха;
рябина и др.
Суточная потребность: 1-1,5 мг, для детей и беременных женщин — вдвое больше.

Тиамин (витамин В1, С12Н18ОNS )
Авитаминоз витамина В1
заболевание бери-бери;
тяжелые поражения сердечно-сосудистой системы
Гиповитаминоз начинается если взрослый человек получает половину нормального количества витамина в течение 5 – 6 дней.
Основные источники тиамина:
дрожжи;
рисовые и мучные отруби;
гречиха;
соя;
ржаная мука;
яичный желток;
свинина.
Суточная потребность: 1,4-2,4 мг. Следует помнить, что витамин В1 разрушается при нагревании свыше 120°С.

Рибофлавин
(витамин В2, С17Н20N4O6)
Авитаминозе витамина В2
наблюдается задержка роста;
кожные поражения;
воспаление и помутнение хрусталика;
поражение слизистой оболочки полости рта.
Основные источники рибофлавина:
дрожжи (пивные);
отруби и зерновые злаки;
томаты;
капуста,
яйца;
печень.
Суточная потребность: 2-3 мг.

Пантотеновая кислота
(витамин В3, С9Н17О5N)
Авитаминоз витамина В3
быстрая утомляемость;
головокружение;
дерматиты;
поражения слизистых оболочек;
зрительные нарушения (до полной слепоты);
желудочно-кишечные расстройства.
Содержится
в печени;
почках;
яичном желтке;
икре;
цветной капусте;
помидорах;
картофеле;
зерновых.
Суточная потребность: 8-10 мг.

Пиридоксин
(витамин В6, С8Н10NО3)
Авитаминоз В6
судороги;
анемия.
Содержится
в мясе;
рыбе;
молоке;
печени;
дрожжах;
растительных продуктах.
Суточная потребность: 1,6 – 1,8 мг

Цианкобаламин
(витамин В12, С63Н88N14РСо )
Гипо- и авитаминоз В12
злокачественная анемия.
Основные источники:
печень;
мясо.
Суточная потребность: 2-5 мкг.

Фолиевая кислота
(от лат. folium — лист), (витамин В9, С19Н19N7О6)
Авитаминоз В9
малокровие;
развивается пернициозная анемия;
Основные источники: зеленые листовые растения;
томаты; морковь;
зерновые (пшеница, рожь);
дрожжи;
печень; почки; говядина;
молоко; яйца.
Суточная потребность: 0,2-0,4 мг.

Аскорбиновая кислота
(витамин С, С6Н8О6)
Авитаминоз С
понижает сопротивляемость к заболеваниям;
вызывает цингу.
Наиболее богаты
плоды шиповника;
красный перец;
черная смородина;
листовые овощи.
Суточная потребность: 75-100 мг.

Кальциферолы
(витамин D, С28Н44О)
Авитаминоз D нарушается процесс костеобразования (рост и окостенение),
развивается рахит.
Гипервитаминоз D
возникает гиперкальцемия организма;
обызвествление внутренних органов: почек, желудка, легких, крупных кровеносных сосудов
Основные источники:
рыбий жир;
икра;
печень и мясо;
яичный желток;
животные жиры и масла.
Суточная потребность:2,5 мкг, для детей и беременных — 10 мкг.

Токоферолы (витамины Е, С29Н50О2)
Е-авитаминоз описан.
Гиповитаминоз
угнетением функций половых желез
дистрофия.
местное кислородное голодание (гипоксия) тканей.
Гипервитаминоз Е не установлен.
Основные источники: растительные масла (кроме оливкового), проростки пшеницы, неполированный рис, овсяная крупа, кукуруза, сливочное масло, яйца.
Суточная потребность: 12 мг.