Японская чайная церемония

Чайная церемония (茶の湯 тя-но ю) —это элемент японской культуры, форма совместного чаепития, созданная в Средние века в Японии и по настоящее время используемая в этой стране.
Чайная церемония включает четыре принципа:
和 - Гармония («ва»)
敬 - Почтительность («кей»)
清 - Чистота («сей»)
寂 - Тишина, покой («секи»)

История
VII-VIIIв. н.э. – начало употребления чая в Японии
XIIIв. – проведение первых «чайных турниров»
XV в. - дзен-буддистский монах Cюко сформировал основы «тя-но-ю»
XVIII в. – открытие чайных школ, главной задачей которых являлось поддержание традиций чайной церемонии

Традиционные виды церемонии
Ночная церемония. Обычно проводится при луне. Сбор гостей происходит незадолго до полуночи, завершается церемония не позже четырёх часов утра.
На восходе солнца. Церемония начинается в три-четыре часа утра и продолжается до шести утра.
Утренняя. Проводится обычно в жаркую погоду (когда утро — наиболее прохладное время), начинается около шести утра.
Послеобеденная. Начинается около часа пополудни, из еды подаются только пирожные.
Вечерняя. Начинается около шести часов пополудни.
Специальная (риндзитяною) церемония проводится по особым случаям: праздник, специально организованная встреча друзей, празднование какого-либо события.

Порядок и символика
Японская чайная церемония — это спокойное наслажденные мелочами, тихое очарование внутреннего мира. И главная цель японской чайной церемонии — помочь раскрыться этому внутреннему миру

Чайный сад (тянива)
Он невелик, является копией небольшого горного склона и должен создавать настроение спокойной отрешённости.
В ясную погоду он защищает от яркого солнца, создавая спокойный полумрак. В нём в «естественном» порядке располагаются камни, поросшие мхом, и старые каменные фонари. Если церемония проводится в тёмное время суток, фонари зажигают, чтобы осветить путь гостей к чайному домику

Дорожка к чайному домику (родзи)
Дорожка выложена камнями и выглядит как каменистая тропинка в горах. Название «родзи» означает «земля, покрытая росой».
Переход через сад по дорожке символизирует удаление от суеты, забот, тревог и неприятностей.
В конце родзи, у входа в чайный домик, находится каменный колодец, из которого гости берут воду для умывания перед церемонией.
Обряд омовения символизирует телесную и духовную чистоту.

Чайный домик (тясицу)
Чайный домик должен быть простым и скромным. Он состоит из единственной комнаты, в которую ведёт вход, узкий и низкий и заставляет любого, кто входит в домик, низко поклониться, независимо от его общественного положения.
Это символизирует необходимость оставить за порогом все заботы, одолевающие человека в мире, и сосредоточиться на церемонии.
Стены домика отделаны серой глиной. Самая важная часть домика — токонома, — ниша в стене, расположенная напротив входа. В нише перед церемонией помещаются цветы и свиток с изречением, которое чайный мастер специально подбирает к каждому конкретному случаю. В центре комнаты располагается бронзовый очаг, на котором и готовится чай.

Посуда и принадлежности
шкатулка для хранения чая,
котёл или чайник, в котором кипятится вода,
общая чаша для совместного питья чая,
чаши для каждого из гостей,
ложка для насыпания чая,
мешалка, которой хозяин размешивает чай во время приготовления.
Все предметы должны быть простыми, скромного вида и почтенного возраста.
Вся утварь безукоризненно чиста, но при этом никогда не начищается.

Чайная церемония
Весь процесс проходит в полном молчании.
Хозяин сначала проводит символическое очищение всей используемой утвари, затем приступает к приготовлению чая.
Чай засыпается в грубую керамическую чашу, туда же заливается небольшое количество кипятка, содержимое чаши размешивается бамбуковой мешалкой до появления зелёной пены.
Чашу с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям, а они друг другу. Употребление чая из общей чаши символизирует единение собравшихся.
Далее хозяин готовит лёгкий чай в отдельной чашке для каждого из гостей. Начинается беседа.