Японская кухня

Популярность блюд японской кухни возрастает с каждым годом. Представители западной цивилизации восхищаются японским долголетием и физическим состоянием. Считается, что быть здоровыми японцам помогает их еда. Рис, рыба, овощи, чай, лапша - вот основа японского рациона.

Островное положение Японии определило путь развития ее культуры питания. Доисторические жители архипелага питались желудями, каштанами, мясом оленей и кабанов. Когда на материке одомашнивали скот и развивали сельское хозяйство, островитяне все еще занимались собирательством.
Но в 3 веке до н.э в Японию из Китая пришел главный ингредиент японской кухни - рис. На долгие века он стал основным продуктом питания для всех слоев населения, а одно время был даже валютой.

∘ Японская кухня - это сочетание строгости рациона, эстетики приготовления блюд и пользы натуральных ингредиентов.
Главной особенностью риса является то , что он позволяет удовлетворить потребности организма в клетчатке. А значит, пищеварительная система будет работать как хорошие японские часы.
Главная составляющая практически любого японского блюда это рис.

∘ Посуда для японской кухни
Посуда для сервировки поражает своим многообразием, красками, красотой и одновременным стремлением к минимализму. Они обычно сделаны из керамики, дерева или фарфора

Традиционные японские блюда
∘ Соба — это традиционное японское блюдо, готовится из гречневой муки. Она по форме и размеру похожа на спагетти, употребляют её и в холодном и в горячем виде, с разными начинками.

∘ Якисоба — это жаренная лапша, смешанная с кусочками мяса, овощей, капусты, моркови другими добавками, украшают якисобу красным имбирем.Она является популярным и обязательным блюдом при проведении фестивалей, праздников, спортивных мероприятий.

∘ Кабаяки — японский способ приготовления рыбы, в особенности угря унаги.Угорь унаги- особенный деликатес. часто подаётся в миске уложенным рисе .
Его можно принести в подарок к столу, если идете в гости. Эта рыба стоит дороже других популярных в Японии видов и становится главным блюдом любой трапезы.

На самом деле саке не похож на традиционные европейские виды алкоголя, и отнести его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма затруднительно
∘ Саке́— один из традиционных японских алкогольных напитков, который готовится из риса особых сортов.

∘ Дораяки или “Жареный гонг” – это одно из популярных десертных блюд в Японии.Два бисквита «кастелла», между которыми находится анко, паста из бобов адзуки.