Заготовка клубники впрок

Схема
1 кг очищенной клубники
Приготовление
Содержание
Приготовим пять пакетиков сахарной пудры по 80 г. Итого 400 г. И пакеты для заморозки.
Собираем с грядки
Чистим
Моем
Взвешиваем
Клубнику слегка помнём до появления сока, постепенно добавляя сахарную пудру.
Упаковываем.
Выпускаем воздух из пакета.
Склеиваем края пакета утюгом.
Далее следует наглядная пошаговая инструкция: быстро и доступно.
Порядок работы:
Ольга ЧЕРНОВА

1. Подготовка к работе
Ольга ЧЕРНОВА
Вот такая клубника у нас уродилась в этом году! Первый сбор – 5 килограммов. Наливаем в чашку воду, высыпаем очищенные от «хвостиков» ягоды и моем. Затем воду сливаем и раскладываем чистую клубнику на подносе или на бумажном полотенце, или ссыпаем в дуршлаг для удаления лишней воды.

2. Нам понадобятся:
Ольга ЧЕРНОВА
Весы, сахарная пудра (я купила вот такую, по 80 г. в пакетике) и пакеты для заморозки. Всё это продаётся в Судогодских супермаркетах. Правда, бывают пакетики с герметичной пластиковой застёжкой типа «молнии», но я таких не нашла и купила вот эти.

3. Итак, начнём!
Ольга ЧЕРНОВА
Никакой премудрости! Просто слегка приминаем ягоды до образования сока, но не до каши, постепенно добавляя сахарную пудру (400 г на 1 кг ягод). Правда, мне такая пропорция показалась слишком приторной, и я уменьшила содержание сахара во втором килограмме (думаю, это не так уж принципиально, дело вкуса). Получается вот такая красивая масса с кусочками ягод. А запах!..

4. Упаковка
Ольга ЧЕРНОВА
А теперь раскладываем нашу красивую, душистую клубничную массу по пакетикам (порции – на ваше усмотрение), выпускаем из них воздух (получаются плоские конвертики) и «склеиваем» края пакетов утюгом. Я это делала через бумажное полотенце.
Такая упаковка удобна для хранения даже в маленькой морозилке: положенные один на другой , конвертики с клубничным десертом не занимают много места.