Содержание
- 2. Эфирные масла– это живая душа растения. Ароматы- бесценный дар природы! Они летучи, биологически активны, неповторимы по
- 3. Цель проекта: Изучить химический состав, физические и химические свойства эфирных масел и способы их получения. Получить
- 4. Химический состав эфирных масел Эфирные масла – это душистые смеси органических соединений, вырабатываемые эфиромасличными растениями. В
- 5. Альдегиды Альдегиды - органические соединения, в молекулах которых карбонильная группа связана с атомом водорода и углеводородным
- 6. Спирты Спирты́ (устар. алкого́ли) -органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп. Спиртами богаты эфирные масла
- 7. Терпены Терпе́ны — класс углеводородов, вторичных растительных метаболитов. К терпенам относятся углеводороды, имеющие общую формулу (С3Н6)n.
- 8. Сесквитерпены Сесквитерпены состоят из очень длинных углеродных цепей. Эфирные масла, богатые этими соединениями, очень густые и
- 9. Простые эфиры Простые эфиры- производные спиртов и фенолов, в которых атом водорода гидроксогруппы заменен на углеводородный
- 10. Сложные эфиры Сложные эфиры — это производные карбоновых кислот, в которых гидроксильная группа заменена на углеводородный
- 11. Азулен Азулен - это циклический ненасыщенный углеводород. Большие концентрации его содержатся в маслах ромашки аптечной, полыни,
- 12. Методы получения эфирных масел I.Метод гидродистилляции II.Метод экстрагирования III.Метод прессования Экстракцией получают эфирные масла из лепестков,
- 13. а) перегонка с водой; б) перегонка с водяным паром; в) перегонка с водяным паром при повышенном
- 14. Метод экстрагирования Различают: а) экстракция низкокипящим растворителями (этиловый эфир, петролейный эфир, ацетон и др.); б) экстракция
- 15. «Свиной и говяжий жир подогревали в котле и в это сметанообразное варево швыряли лопатами свежие цветы,
- 16. анфелаж Масло, испаряющееся из цветков, поглощается (адсорбируется) чистым, не имеющим запаха свиным или говяжьим жиром, нанесенным
- 17. Метод прессования Используют в тех случаях, когда сырье содержит большое количество эфироносного масла. Данный метод применяется
- 18. I.Получение эфирного масла: экстрагирование гексаном прессование перегонка с водяным паром
- 19. Перегонка водой и водяным паром Этот метод основан на испарении и затем конденсации паров жидкости и
- 20. Получение эфирного масла апельсина, ели и мяты. Хвоя ели Листья мяты Цедра апельсин
- 21. Гидролат масла апельсина Гидролаты (ароматические или эфирные воды) - продукт при производстве эфирного масла.
- 22. Состав эфирного масла апельсина 1. α-пинен 1.62% 2. сабинен 0.92% 3. мирцен 4.64% 4. октаналь 1.27%
- 23. Состав эфирного масла ели 1. 2.072% сантен 2. 1.997% трициклен 3. 0.117% α-туйен 4.15.820% α-пинен 5.
- 24. Качественный анализ ароматических масел. Апельсин Роза Ель Корица Грейпфрут
- 25. I.Взаимодействие с раствором перманганата калия (реактив Вагнера) (масло розы)
- 26. масло апельсина масло грейпфрута Обесцвечивание розового раствора KMnO4 I.Взаимодействие с раствором перманганата калия (реактив Вагнера)
- 27. I.Взаимодействие с раствором перманганата калия (реактив Вагнера) цитраль 2,7- диметил-2,3,6,7тетрагидроксиоктаналь гераниол 3,7- диметилоктанпентаол- 1,2,3,6,7 2,7- диметилдиен-2,6-октаналь
- 28. мирцен (масло ели) Обесцвечивание розового раствора KMnO4 3-метиленол- 7-метил-октанпентаол-1,2,3,6,7 I.Взаимодействие с раствором перманганата калия (реактив Вагнера)
- 29. I.Взаимодействие с раствором перманганата калия (реактив Вагнера) цитраль гераниол 2,7- диметилдиен-2,6-октаналь (масло апельсина) 3,7- диметилоктадиен-2,6-ол- 1
- 30. II.Взаимодействие с бромной водой масло апельсина масло корицы
- 31. II.Взаимодействие с бромной водой масла ели Обесцвечивание бурого раствора бромной воды бромная вода Br2 масло ели
- 32. II.Взаимодействие с бромной водой эвгенол 4-аллил-2-метоксифенол 2,6-диметил-2,3,6,7- тетрабромоктаналь 2,7- диметилдиен-2,6-октаналь белая эмульсия 4-аллил-6-бром-2-метоксифенол цитраль Обесцвечивание бурого
- 33. мирцен (масло ели) 1,2,3,6,7-пентабром-3-бромметилен- 7-метилоктан Обесцвечивание бурого раствора Br2 II.Взаимодействие с бромной водой Качественная реакция на
- 34. III.Определение pH-среды (с помощью индикаторов)
- 35. Взаимодействие с метилвиолетом У арматических масел pH-среда – нейтральная ( индикатор окраску не изменил) масло апельсина
- 37. Скачать презентацию