Слайд 4ВОПРОСЫ:
Каково происхождение слова «фермент» ?
Кем впервые были открыты ферменты?
Какими особенностями обладают ферменты?
Классификация
![ВОПРОСЫ: Каково происхождение слова «фермент» ? Кем впервые были открыты ферменты? Какими](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-3.jpg)
ферментов.
Каков принцип действия ферментов?
Практическое значение ферментов.
Слайд 5 Русский физиолог И.П.Павлов
назвал ферменты «Носителями жизни».
Объясните справедливость этих слов.
![Русский физиолог И.П.Павлов назвал ферменты «Носителями жизни». Объясните справедливость этих слов.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-4.jpg)
Слайд 6Пусть каждый день и каждый час
Вам доброе добудет.
Пусть добрым будет ум у
![Пусть каждый день и каждый час Вам доброе добудет. Пусть добрым будет](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-5.jpg)
вас,
А сердце умным будет!
Слайд 7От латинского «ферментум» - закваска.
![От латинского «ферментум» - закваска.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-6.jpg)
Слайд 8 Впервые ферменты были открыты русским химиком К.С.Кирхгофом в 1814 году.
![Впервые ферменты были открыты русским химиком К.С.Кирхгофом в 1814 году.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-7.jpg)
Слайд 9Особенности ферментов:
Они значительно эффективнее (в 1014 – 1015 раз) небиологических катализаторов.
Высокая специфичность
![Особенности ферментов: Они значительно эффективнее (в 1014 – 1015 раз) небиологических катализаторов.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-8.jpg)
их действия.
Ферменты не капризны, однако каждая ферментативная реакция наиболее быстро протекает при строго определенном значении PH и t° C
Слайд 10Классификация ферментов:
Оксидоредоктазы – ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции.
Трансферазы – ферменты переноса различных группировок.
Гидролазы
![Классификация ферментов: Оксидоредоктазы – ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции. Трансферазы – ферменты переноса](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-9.jpg)
– ферменты, катализирующие реакции гидролиза.
Лиазы – катализируют негидролитическое присоединение к субстрату или отщепление от него группы атомов.
Лигазы – катализируют реакции соединения двух молекул.
Изомеразы – ферменты, катализирующие превращения изомеров друг в друга.
Слайд 11Принцип действия ферментов
Фермент
Фермент и субстрат должны подходить друг к другу «как ключ
![Принцип действия ферментов Фермент Фермент и субстрат должны подходить друг к другу «как ключ к замку»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467540/slide-10.jpg)
к замку»