Жиры.Сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот

Липиды – жироподобные вещества

По агрегатному состоянию:
Жидкие – растительные масла
Твёрдые – животные жиры

Карбоновые кислоты:
Насыщенные- стеариновая, пальмитиновая
Ненасыщенные – линолевая, олеиновая

Маргарин -
Продукт гидрирования растительных масел

Ответы теста
1 вариант
№ 1 – А-1,4 Б-2,3
№ 2 – Б
№ 3 – 1 А I 2 Б II
№ 4 - В
2 вариант
№ 1 – А-2,3 Б -1,4
№ 2 - В
№ 3 – А-1,3,4 Б-2,5,6
№ 4 - Б

Домашнее задание
Параграф № 39 «Жиры»
В рабочей тетради – стр. , № 3, 8
Сообщения о: получение маргарина в промышленности; истории открытия маргарина; получении мыла; получении стиральных моющих средств