Значение здорового питания для роста и развития школьника (исследование качества продуктов)

Содержание

Слайд 2

Исполнители:
ученики 9 Б класса
УВАЙСОВА АНЖЕЛА
ИСМАИЛОВА АЙШАТ
 Руководители проекта:
Филимонова Елена Николаевна
- учитель

Исполнители: ученики 9 Б класса УВАЙСОВА АНЖЕЛА ИСМАИЛОВА АЙШАТ Руководители проекта: Филимонова
технологии.
Милешкина Людмила Михайловна - учитель химии.

Слайд 3

«Единственную красоту, которую я знаю, - это здоровье»
И. Гете

«Единственную красоту, которую я знаю, - это здоровье» И. Гете

Слайд 4

Питание – составная часть обмена веществ, необходимое условие для нормального роста, развития

Питание – составная часть обмена веществ, необходимое условие для нормального роста, развития
и жизнедеятельности организма.
Питание – одна из важнейших составляющих здорового образа жизни человека, наряду с занятием физкультурой и спортом, правильным режимом труда, учебы и отдыха.

Человек есть то , что он ест.

Слайд 5

Цели исследования:
Изучение качества пищевых продуктов, входящих в рацион питания школьников и составление

Цели исследования: Изучение качества пищевых продуктов, входящих в рацион питания школьников и составление здорового меню школьника.
здорового меню школьника.

Слайд 6

Задачи исследования:

1. Изучить качество пищевых продуктов, поступающих в школьную столовую и входящих

Задачи исследования: 1. Изучить качество пищевых продуктов, поступающих в школьную столовую и
в рацион питания школьника.
а) плодоовощной продукции (на содержание нитратов);
б) мяса, мясной продукции и рыбы (на свежесть);
в) рыбных и мясных блюд (на качество термической обработки)
2. Изучить количество пищевых продуктов, реализуемых в торговых точках Митино.
3. Провести социологический опрос учащихся школы №1747 на тему: «Здоровое питание»
4. Изучить рацион питания школьника
5. Составить здоровое меню школьника.
6. Провести разъяснительную беседу на тему: «Здоровое меню школьника» среди учащихся школы №1747

Слайд 7

Питание – одна из составляющих здорового образа жизни.

Пирамида питания.

Известно, что питание
человека

Питание – одна из составляющих здорового образа жизни. Пирамида питания. Известно, что
должно быть :
1. Полноценным и разнообразным;
2. Достаточным;
3. Пищевые продукты свежими
и доброкачественными.

Слайд 8

Качество пищевых продуктов – это совокупность характеристик пищевой ценности и безопасности, при

Качество пищевых продуктов – это совокупность характеристик пищевой ценности и безопасности, при
соответствии которых гигиеническим требованиям продукт без ущерба для здоровья вносит свой вклад в удовлетворение физиологических потребностей человека в пищевых веществах и энергии.

Человек есть то , что он ест.

Безвредность и качество
пищевых продуктов –
одна из важнейших
проблем современности.

Слайд 9

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Слайд 10

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Санитарно-пищевая
миниэкспресс-лаборатория
учебная «СПЭЛ – У»

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ Санитарно-пищевая миниэкспресс-лаборатория учебная «СПЭЛ – У»

Слайд 11

ИССЛЕДОВАНИЕ ПЛОДОВООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

При помощи СПЭЛ- У определяется
содержание нитратов в овощах,

ИССЛЕДОВАНИЕ ПЛОДОВООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ При помощи СПЭЛ- У определяется содержание нитратов в овощах,
фруктах (соке), плодах, зелени
с применением тест – системы «Нитрат – тест»

Слайд 12

Результаты

Результаты

Слайд 13

Контрольная закупка огурцов

Определение содержания нитратов в огурцах в период февраль – май

Контрольная закупка огурцов Определение содержания нитратов в огурцах в период февраль –
(еженедельно)
Предельно допустимая норма 150 мг/кг

Слайд 14

Контрольная закупка капусты

Учащиеся распределили между собой торговые точки, в которых обычно

Контрольная закупка капусты Учащиеся распределили между собой торговые точки, в которых обычно
жители микрорайона Митина г. Москвы покупают овощи.
Произвели дважды контрольные закупки, провели анализ образцов, выявили те торговые точки, которые реализуют капусту с наименьшим содержанием нитратов.

Слайд 15

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

Цель работы: оценка свежести рыбы и
формирование навыков

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ Цель работы: оценка свежести рыбы и формирование навыков
рационального потребления
продуктов на основе полученных знаний и умений.

Слайд 16

Ход работы

Для проведения исследования мы осуществили контрольную закупку рыбы в разных торговых

Ход работы Для проведения исследования мы осуществили контрольную закупку рыбы в разных торговых точках г. Москвы
точках г. Москвы

Слайд 17

Результат

Результат

Слайд 18

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Этап № 1. «Приготовление водного экстракта мяса (фарша) и

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ Этап № 1. «Приготовление водного экстракта мяса (фарша) и субпродуктов»
субпродуктов»

Слайд 19

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Этап № 2. Опыты с тест полоской «РИФАН»

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ Этап № 2. Опыты с тест полоской «РИФАН»

Слайд 20

Результаты

Результаты

Слайд 21

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Этап№3. Опыты с реактивом «НЕССЛЕРА»

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ Этап№3. Опыты с реактивом «НЕССЛЕРА»

Слайд 22

Результаты

Результаты

Слайд 23

Заключение

В ходе работы над проектом нами был проведен опрос учащихся, который показал,

Заключение В ходе работы над проектом нами был проведен опрос учащихся, который
что учащиеся нашей школы имеют недостаточное количество информации по проблемам здорового питания.
Нами было проведено исследование качества пищевых продуктов, поступающих в школьную столовую и торговые точки г. Москвы (преимущественно микрорайон Митино).
Нами была проведена социально-значимая акция с жителями Митина. Мы познакомили покупателей с методиками определения качества пищевых продуктов
Мы выступали на родительских собраниях по теме нашего исследования. И раздали памятки родителям
С учащимися 5 классов была проведена разъяснительная беседа по проблемам здорового питания
Работая над проектом, мы узнали очень много полезной и интересной информации по проблемам питания. Наш взгляд на питание во многом изменился, мы тщательнее стали подходить к проблеме выбора пищевой продукции.

Слайд 24

Будьте здоровы!

Будьте здоровы!
Имя файла: Значение-здорового-питания-для-роста-и-развития-школьника-(исследование-качества-продуктов).pptx
Количество просмотров: 189
Количество скачиваний: 0