4_Биология_7 класс_Органические вещества в продуктах питания_Презентация

Цели обучения:
Учащиеся смогут:
- тестировать продукты питания на наличие органических веществ.
Критерии оценивания:
учащиеся будут-
знать органические вещества, входящие в состав живых организмов;
уметь определять содержание белков, жиров и углеводов в продуктах питания.

«Умеешь сам - научи другого»

«Верно не верно»
1.Живые организмы состоят из органических и неорганических веществ.
2.Крахмал является жироподобным веществом.
3.По отношению к воде вещества делятся на гидрофильные и гидрофобные.
4.Белки –это простые неорганические вещества.
5.Реактивом для определения глюкозы является этиловый спирт.

6.При взаимодействии с йодом крахмал синеет.
7. В состав углеводов входят: углерод, кислород и водород.
8. В теле медузы может содержаться до 98% воды.
9. Тургор тканей — внутреннее осмотическое давление в живой клетке, вызывающее напряжение клеточной оболочки
10. Углеводы и липиды(жиры) являются основным источником энергии в живых организмах.
«Верно не верно»

«Верно не верно»
1.Живые организмы состоят из органических и неорганических веществ.
2.Крахмал является жироподобным веществом.
3.По отношению к воде вещества делятся на гидрофильные и гидрофобные.
4.Белки –это простые неорганические вещества.
5.Реактивом для определения глюкозы является этиловый спирт.

6.При взаимодействии с йодом крахмал приобретает желто-оранжевую окраску.
7. В состав углеводов входят: углерод, кислород и водород.
8. В теле медузы может содержаться до 98% воды.
9. Тургор тканей — внутреннее осмотическое давление в живой клетке, вызывающее напряжение клеточной оболочки
10. Углеводы и липиды(жиры) являются основным источником энергии в живых организмах.
«Верно не верно»

Найди пару

Что в корзине?

ФО – практическая работа
«Исследование наличия углеводов, белков, жиров в продуктах питания.»
Практическая работа №5
Исследование наличия углеводов, белков, жиров в продуктах питания.
Цель работы: закрепить навык определения органических веществ в продуктах питания.
Гипотеза: _____________________________________
Материалы и оборудование:_________________________________________________
Риски (ТБ)_____________________________________________________

• глюкоза – к исследуемому продукту добавьте 1 см3 раствора Бенедикта. Нагрейте до кипения.
Аналитический эффект: наблюдается образование желтого осадка Cu(OH)2, который при дальнейшем нагревании переходит в красный осадок Cu2О.
• крахмал – Добавьте несколько капель раствора йода на исследуемый продукт и дождитесь, пока не появится сине-черный цвет.
• липиды – добавьте в пробирку, где содержится 2 мл алкоголя (пропан 2-ол, этанол) исследуемый продукт. Встряхните пробирку вбок. Налейте смесь в пробирку, которая содержит 2 мл воды и смешайте. Мутная жидкость будет указывать на наличие липидов.
• белки – к исследуемому продукту добавьте 2 см3. Окрашивание раствора в сине-фиолетовый цвет говорит о присутствии белка в растворе.
Вывод: 1. заключение о подтверждении/опровержении гипотезы
2. Содержание белков, жиров и углеводов в исследованных продуктах питания
Ход работы
Проверить продукты питания на содержание каждого вещества:

Оформление результатов работы