«Биогенная роль щелочных металлов (натрия и калия) в организме человека» Автор: учащающиеся 9 «А» класса МОУ СОШ № 41 Плиев Ал

Цель работы:
Раскрыть биогенную роль щелочных металлов (натрия и калия) в организме человека.

Задачи исследования:
1. Изучить теоретический материал, характеризующий физические, химические, биогенные свойства натрия и калия, показать биологическую роль этих элементов.
2. Провести социологический опрос среди учащихся по употреблению пищевых продуктов, содержащих натрий.
3. Дать рекомендации, способствующие укреплению здоровья человека.

Биогенная роль Na и K
НАТРИЙ
Натрий – важный межклеточный и внутриклеточный элемент, поддерживает постоянство осмотического давления крови
КАЛИЙ
Является внутриклеточным ионом, регулирует кислотно-щелочное равновесие крови, участвует в передаче нервных импульсов, активизирует работу ряда ферментов

Общая характеристика

Содержание натрия и калия в различных соках .

СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ
ОПРОС

Вопросы опроса:
Добавляете ли вы соль в пищу:
Никогда
Иногда
Всегда
Бывают ли у вас проблемы с давлением:
Никогда
Иногда
Часто

Вопрос 1

Вопрос 2

Выводы:
Потребление большого количества продуктов, содержащих натрий ведет к повышению давления, возникает избыток воды в организме, что приводит к перегрузке всех органов;
И недостаток, и избыток калия в организме приводит к ухудшению здоровья человека: мышечная слабость. Нарушения сердечной деятельности.

Рекомендации:
Ограничить потребление соли.
Употреблять в пищу больше овощей и фруктов, богатых калием: апельсины, мандарины, бананы, черная и красная смородина; а также сухофрукты.
Продукты, содержащие калий, необходимо мыть до их измельчения и готовить их в небольшом количестве воды, т. к. соединения калия – водорастворимы.