Биокатализаторлар

Жоспар

Биокатализ деп тірі организмдерден жартылай таза немесе өте таза күйінде бөлініп алынған ферменттерді пайдаланып, өзімізге қажетті реакцияны іске асыруды айтамыз.
Биотехнология негізін өнеркәсіптік микробиология құрайтыны белгілі. Биотехнологиядағы жаңа бағыттар-дың бірі микроорганизмдердің иммобилизденген клет-каларын қолдану болып табылады. Иммобилизденген клеткалар биокатализатор ретінде этанол, сірке қыш-қылы өндірісінде полиферментт і кешендердің қаты-
суын талап ететін күрделі биосинтез процестерін жүр-
гізу үшін,ағынды суларды тазалауда және т.б.қолданы-
лады

Иммобилиздеу микроорганизмдер клеткаларын теріс факторлар әсерінен жақсы сақтайды, реакторда клетка-лардың жоғары концентрациясын құруға мүмкіндік бе-
реді. Сонымен бірге, ол микроорганизмдердің клеткалық массасын үнемі бір деңгейде ұстап тұруға мүмкіндік бе-
ріп қана қоймай ,олардың кеңістікті сукцессиясын қамта-масыз етеді. Иммобилизденген микроорганизмдер көп жағдайда уытты субстратка мейлінше сезімтал болады.
БИОТЕХНОЛОГИЯДАҒЫ ИММОБИЛИЗДЕНГЕН
БИОКАТАЛИЗАТОРЛАР

«Микроорганизмдер биотехнологиясы» зертханасында биохимиялық процестерді интенсификациялау үшін жаңа биокатализаторлар, сұйытылған ерітінділерден (өндіріс-
тік мекемелер ағынды сулары) әртүрлі металдар сорбция-
лау, ағын суларды тазалау және таза металдарды алу үшін биосорбенттер, мұнай және мұнай өнімдерін фермента-
тивті тотықтыру үшін биодеструкторлар алу бойынша зерттеулер жүргізіледі.
Қазіргі таңда Жану проблемалары ҒЗИ және Аахен қолданбалы ғылымдар университетімен бірлескен ток-
синді шок липополисахаридтерінің өсімдік негізіндегі
карбонизделген нанобөлшектермен байланысу процесс-
терін зерттеу жұмыстары жүргізілуде

Биокатализатордың ерекшеліктері.
1)Өте жоғары каталитикалық активтилігі
2)Субстратқа және биохимиялық реакцияға таңдамалы
түрде әсер ету қасиеті
3)Температура мен орта рН- ң өзгерісіне ерекше сезім-
талдығы.

Биокатализатордың тағы ерекше қасиеттеріне олардың термолабильдігі, ортаның реакциясын сезгіштігі және талғампаздығы жатады. Ферменттердің температура өзгерісін сезгіштік қасиеті термолабильділік деп аталады. Ферменттердің ең жоғарғы активтілігі байқала-тын температура температуралық оптимум деп атала-ды. Адам организмінің ферменттері үшін температу-ралық оптимум 37-410С аралығында болады.