Химический состав клетки

Химический состав клетки:
вещества
органические
неорганические
минеральные
соли
вода
белки
жиры
углеводы
нуклеиновые
кислоты

Химический состав клетки:
1. Макроэлементы (1-98% всего состава): О, С, Н, N, Р, Са
2. Микроэлементы (0,01%): S, К,Na, Сl, Mg, Fe
3. Ультрамикроэлементы (менее 0,01%): Mn, I, Br, F, Zn, Cu, В и др.

Вода:
Является универсальным растворителем;
Определяет объем и тургор клеток и тканей;
Является средой, где протекают хим. Реакции;
Является катализатором;
Является участником всех реакций гидролиза;
Составляет внутреннюю среду организма

Минеральные вещества
В клетках в виде ионов
Создают кислую и щелочную реакцию среды;
Активизируют деятельность ферментов;
Способствуют проведению нервных импульсов и возбудимости клетки;
Участвуют в свертывании крови;
Входят в состав хлорофилла, гормонов тироксина, инсулина, гемоглобина, костей

Органические вещества клетки
Углеводы
Липиды (ЖИРЫ)
Белки
Нуклеиновые кислоты

УГЛЕВОДЫ:
Сахаристые или сахороподобные вещества с общей формулой Cn (H2O)m
В кл. животных – 1-3%; в кл. растений до 90%
Являются основным строительным и запасным питательным веществом растительной клетки
Простые углеводы – моносахариды и дисахариды
Сложные углеводы - полисахариды

Моносахариды и дисахариды
Моносахариды – глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза
Дисахариды – сахароза, лактоза
Бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде, имеют сладкий вкус

Полисахариды
Полисахариды – крахмал, гликоген, целлюлоза
Слабо растворимы или нерастворимы в воде
Образованы из моносахаридов, в частности из глюкозы, и при гидролизе образуют глюкозу

Липиды – это нерастворимые в воде жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток

ЛИПИДЫ:
Сложные эфиры глицерина (или других спиртов) и высших жирных кислот
Образуют триглицериды (жиры и масла), фосфолипиды, воски, стериды (холестерин, стероидные гормоны).
В клетках от 5 до 90%
Роль в клетке: являются компонентами витаминов D, Е; источником воды в клетке; запасным питательным веществом

Функции липидов:
Энергетическая (1 г жира дает 38,9 кДЖ)
Строительная (фосфолипиды входят в состав мембранных структур клеток)
Защитная
Терморегуляторная
Гормональная (стероиды, гормоны)

Белки

Функции белков:
Ферментативная
Строительная
Транспортная
Защитная
Регуляторная

Нуклеиновые кислоты - это высокомолекулярные органические соединения.
Впервые они были обнаружены в ядрах клеток, отсюда и получили соответствующее название (нуклеус — ядро).

Мономер нуклеиновых кислот - Нуклеотид

ДНК
Молекула ДНК состоит из двух полинуклеотидных цепей, свитых вместе вокруг одной продольной оси, в результате чего образуется двойная спираль.

ФУНКЦИИ ДНК:
Роль ДНК заключается в хранении, воспроизведении и передаче из поколения в поколение наследственной информации. ДНК несет в себе закодированную информацию о последовательности аминокислот в белках, синтезируемых клеткой.
На матрице ДНК идет синтез РНК

РНК
Молекулы РНК состоят из одной полипептидной цепи, которая может иметь спиральные участки, образовывать петли, приобретать различную конфигурацию.

Находится в ядре, цитоплазме, хлоропластах, митохондриях, рибосомах.
Существует несколько видов РНК