himicheskiy_sostav_kletki

Основные положения клеточной теории.
Все организмы (кроме вирусов) имеют клеточное строение, т.е. клетка –структурная и функциональная единица всего живого.
Все клетки имеют единый принцип организации и функционирования.
Клетки могут существовать как одноклеточные организмы, но могут входить в состав многоклеточного организма.
Все новые клетки образуются при делении материнской клетки.

Химическая организация клетки
Элементный состав
Биологически важные элементы 24
Макроэлементы
Основные (H, O, C,N) -98-99 %
не основные S ,P, K,Na,Ca,Mg,Fe,Cl, Si -0,1 %
Микроэлементы (Mn, Co, Zn, Cu, B, I, F) 0,01 %
Ультрамикроэлементы (Se, Hg, Au, Ag)

Вода
Воды в клетках около 70 %
Прекрасный растворитель
Среда для протекания химических реакций (гидролиза)
Термостабилизатор и терморегулятор
Придает упругость и объем клетке (тургор)
Транспортная функция

Минеральные соли
Катионы: K + ,Na+ ,Ca 2+
Анионы:H2PO4-,HPO4 2-,CO3 2-,HCO3-,Cl-, SO4 2-
Катионы обеспечивают свойство раздражимость
Анионы поддерживают постоянство внутренней среды клеток

Углеводы-биополимеры
Моносахариды – простые сахара: глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза
Дисахариды: сахароза, мальтоза
Полисахариды: крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин.

Функции углеводов
энергетическая (1 г - 17,6 кДж)
структурная (есть во всех тканях и органах)
запасающая (у растений крахмал, у животных гликоген)
защитная (вязкие секреты и слизи, например стенки кишечника)
рецепторная(клетки одного вида узнают друг друга)

Липиды (жиры)
Мономеры: глицерин и высшие карбоновые кислоты
Энергетическая (1 г - 38,9 кДж
Запасающая (жировая клетчатка)
Защитная (от переохлаждения)
Источник метаболической воды (жители пустынь)
Регуляторная (липиды-гормоны, например половые)
Структурная (фосфолипиды - основа клеток)

Белки-биополимеры
Мономеры-аминокислоты
Всего аминокислот 20
Они образуют между собой пептидную связь, а вещества называют полипептидами.

Структура белков
Первичная -последовательность аминокислот (пептидные связи)
Вторичная – первичная структура свернутая спиралью (водородные связи)
Третичная –сворачивание спирали в глобулу (связи ионные, гидрофобные, дисульфидные)
Четвертичная
Денатурация- потеря белком всех структур до первичной

Функции белков
Структурная
Ферментативная (увеличивают скорость реакций)
Регуляторная (гормоны – инсулин)
Защитная(антитела, иммунитет, токсины)
Сократительная или двигательная
Транспортная (гемоглобин крови)
Энергетическая

Нуклеиновые кислоты
ДНК (две цепи) и РНК (одна цепь)
Мономеры - нуклеотиды
Нуклеотид = сахар + азотистое основание + остаток Н3PO4
Сахара: рибоза или дезоксирибоза
Основания: аденин, гуанин, цитозин, тимин (ДНК)
Основания: аденин, гуанин, цитозин, урацил (РНК)
Основания располагаются комплиментарно друг другу
А-Т
Г-Ц
!!!! А-У
Определите вторую нить ДНК, если участок первой имеет структуру:
ЦГ Т-ГАТ- Т Т Т- Г Т Т- Т Г Г

Функции НК