Содержание
- 2. «Исследование свойств белков, как биологических полимеров»
- 3. Аминокислоты – это органические соединения, содержащие две функциональные группы – аминогруппу -NH2 и карбоксильную группу -COOH.
- 4. Аминокислоты – бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Многие из них обладают сладким вкусом. Реагируют
- 5. Аминокислоты могут реагировать друг с другом: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой аминокислоты с
- 6. СХЕМА ОБРАЗОВАНИЯ ПЕПТИДНОЙ СВЯЗИ
- 7. Общая формула белков Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми
- 8. По физическим свойствам белки делятся на : растворимые в воде нерастворимые в воде
- 9. В состав белков входят 20 αα - аминокислот, но их остатки могут многократно повторяться в самых
- 10. Структура белков 1.Первичная структура (природная, нативная) – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных пептидной
- 11. Структура белков 2.Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку
- 12. Структура белка 3.Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот
- 13. Структура белка. 4.Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат
- 14. Первичная – образована пептидными связями Вторичная – образована водородными связями Третичная – образована дисульфидными, сложноэфирными, солевыми
- 15. Ксантопротеиновая реакция В пробирку налейте 2 мл раствора белка и добавьте по каплям 0,5 мл концентрированного
- 16. Лабораторная работа №19 «Исследование свойств белков как биологических полимеров» Опыт №1. Денатурация белков: 1.Налить в пробирку
- 17. Опыт№2 Биуретова ракция (используется в медицине для обнаружения белка в моче). 1. Налить в пробирку 1мл
- 18. Опыт №3. Ксантопротеиновая реакция Налить в пробирку 2мл раствора белка, добавить 0,5 мл концентрированной азотной кислоты,
- 19. эксперимент
- 20. Вопросы для самоконтроля 1.Какую вы знаете общую формулу белков? 2.Из чего состоят белки? 3.Особенности структуры белков
- 22. Скачать презентацию