Пищеварительная система

Пищеварение – сложный физиологический процесс, в результате которого пища, поступившая в жкт подвергается физ.и хим.изменениям, и, содержащиеся в ней питательные вещества – всасываются в кровь и лимфу.

Расщепление пит в-в происходит под действием ФЕРМЕНТОВ, которые делятся на 3 группы: (знать!!!)
1.протеазы, или протеолитические ферменты – расщепляют белки до аминокислот (протеины – белки). Гидролиз белков идёт ступенчато:
белок-пептоны-полипептиды-дипептиды -аминокислоты

2. Липаза (липиды – жиры) – расщепляет эмульгированные жиры до глицерина и высших жирных кислот (вжк). Эмульгированные жиры – это жиры, которые находятся в мелкодисперсной фазе (мелкой взвеси) – яичный желток, молоко
3. Карбогидразы – расщепляют углеводы до глюкозы.
Ферменты образуются в секреторных клетках пищ.желез и поступают в полость жкт в составе пищ.соков.

ФУНКЦИИ ПИЩ.АППАРАТА.
1.Моторная – продвижение пищи по жкт.
2.Секреторная – выработка пищ.соков.
3. Инкреторная – выработка тканевых гормонов.
4.Экскреторная – выделительная.
5.Всасывательная – всасывание пит.в-в
6.Бактериальная – за счет бак.флоры толстого кишечника.

СТРОЕНИЕ ПИЩ.ОРГАНОВ.

ПОЛОСТЬ РТА

СЛЮНА.
В сутки 0,5 – 2 литра, РН-5,-7,36
Состав
-вода
-неорг.в-ва
-м/о,слущившиеся эпит.клетки
-орг.в-ва-
а)лизоцим – бактерицидные свойства
б)муцин – слизь

в)ферменты – карбогидразы – амилаза и мальтаза.
Амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (дисахарид),
мальтаза действует на мальтозу, расщепляя её до глюкозы.
Проток околоушной железы – Стенонов проток. Проток подъязычной железы – Вартонов проток.

ГЛОТКА. (ВОСПАЛЕНИЕ – ФАРИНГИТ)
Отверстия глотки-
в носоглотке -4:
2 хоаны (в носовую полость) и 2 трубных отверстия ( в слуховые трубы.)
В ротоглотке – зев – в рот.полость.
В гортаноглотке – 2 отверстия: пищеводное и гортанное.

ЛИМФОЭПИТЕЛИАЛЬНОЕ КОЛЬЦО ПИРОГОВА – ВАЛЬДЕЙЕРА.
Это – 6 миндалин:
1 – язычная, 2 – трубные, 2 – нёбные и 1 глоточная (аденоидная)

Пищевод (воспаление – эзофагит).

Сужения пищевода:
1. анатомические
- глоточное или фарингеальное C6
- бифуркационное или бронхиальное Th5
- диафрагмальное Th 10
2. физиологические
- аортальное Th4
- кардиальное или
- каудальное Th11