Праздник Дары астраханской осени. Театрализованное представление

Помидоры или томаты являются основной овощной культурой астраханских полей. Они выращиваются с 1700 года. Уже в то далекое время плоды томата были привычны на столах Астраханцев, которые употребляли их в салатах с перцем и уксусом. Сейчас это самая распространенная в Астраханской области культура. Томаты используют не только в свежем виде, но и перерабатывают на консервных заводах, получая томатный сок, пасту, и консервированные томаты.

Капуста - овощная культура. Возделывают капусту кочанную в Евразии и Северной Африке, но большей частью в Средиземноморье. В кочанах капусты содержится сахар, белки, витамин С и минеральные вещества. Кроме белокочанной капусты выращивают цветную, савойскую, брюссельскую, кольраби и др. К роду капусты относятся также репа, рапс, сурепица, сарептская горчица, брюква.

Родина картофеля — Южная Америка, где индейцы широко культивировали его уже несколько тысячелетий до н. э. В Европу впервые завезен в 1565 испанскими моряками. Позже его снова привезли из Америки англичане, совершившие кругосветное путешествие уже после Магеллана. Картофель не сразу пришелся по вкусу европейцам, т. к. не везде его правильно употребляли в пищу. Так, англичане считали, что съедобной частью картофеля являются плоды, образующиеся на кусте после цветения. Их пытались есть в отваренном виде и даже с сахаром, но вкус был настолько неприятным, что от этого блюда быстро отказались. И только после того, как некоторые наиболее настойчивые любители, разводившие эту культуру, попробовали испечь подземные клубни, репутация картофеля как съедобного овоща была восстановлена.

Морковь является одной из древнейших овощных культур. На Руси еще в XVI веке морковный сок считался целебным, им лечили болезни носоглотки, сердца, печени. Морковь ценится за содержание каротина – вещества, из которого в организме человека образуется витамин А – витамин роста.

Родина огурца — Индия и Китай. Возделывался в странах античного мира (римляне умели выращивать его и в парниках). К славянам попал из Византии. В России широко выращивается с 16 века. Сразу стал одной из ведущих культур (после репы, редьки, гороха, лука). Летом огурцы ели с квасом и луком (основа современной окрошки), на зиму засаливали. На огуречном рассоле варили мясной суп, заправленный кореньями и специями (так называемая черная уха). С появлением парников и теплиц, огурцы стали выращивать повсеместно, даже в Заполярье.