Слайд 3Кислотно – основные свойства аминокислот
В водных растворах и твёрдом состоянии аминокислоты существуют
В
![Кислотно – основные свойства аминокислот В водных растворах и твёрдом состоянии аминокислоты](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1040206/slide-2.jpg)
виде внутренних солей – цвиттер – ионов или биполярных ионов.
2. В кислой среде молекулы аминокислот – катионы. При пропускании
электрического тока через такой раствор катионы аминокислот движутся
к катоду и там восстанавливаются.
3. В щелочной среде молекулы аминокислот представляют собой анион. При
пропускании тока через такой раствор анионы аминокислот движутся к
аноду и там окисляются.
4.Значение рН, при котором практически все молекулы аминокислоты
представляют собой биполярный ион называется изоэлектрической точкой.
при этом значении Р
Слайд 4Свойства аминокислот
Аминокислоты – это бифункциональные соединения.
В составе содержатся две функциональные группы
проявляющие
![Свойства аминокислот Аминокислоты – это бифункциональные соединения. В составе содержатся две функциональные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1040206/slide-3.jpg)
разные свойства. NH2 – проявляет
основные свойства, СООН – группа – кислотные
свойства.
Аминокислоты в растворах с нейтральным значением
рН вводе находятся в виде биполярных ионов. Азот
имеет свободную электронную пару, которую он
предоставляет на образование связи протону водорода
карбоксильной группы.
Слайд 5Основные свойства аминокислот
1. Реагируют с кислотами , образуя соли.
2. Реакция внутримолекулярного взаимодействия
![Основные свойства аминокислот 1. Реагируют с кислотами , образуя соли. 2. Реакция](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1040206/slide-4.jpg)
функциональных групп .