Saarland küche

SAARLAND

DER WEIN, RIESLING

KARTOFFEL - PARADIES
GRUMBIEREN/GRUMBEEREN

DIBBELABBES
Die Zutaten:
100 gramm geräucherter Speck
500 gramm Kartoffeln
4 eiweiß
40 gramm Butter
Salz und Pfeffer

KERSCHDSCHER
Die Zutaten:
400 gramm Kartoffeln
40 gramm Fett
Salz

BETTSEICHERSALAT
Die Zutaten:
500 gramm Löwenzahn
eine Zwiebel
eine Knoblauchzehe
ein EL Senf
120 ml Sahne
100 gramm Dürrfleisch
eine große gekochte Kartoffel

SCHWENKEN, SCHWENKER
GRILL & BARBECUE

“COQ AU VIN”
DIE ZUTATEN:
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Stücke Huhn
2 Esslöffel Butter
150 g Fett
100 g Champignons
2 Nelken Knoblauch
8 Stück Zwiebel
1 Esslöffel Weizenmehl
¾ L roter trockener Wein

LYONER

APFELWEIN/VIEZ
DER QUETSCH