Почему в сыре дырки? Работу выполнила ученица 1 «В» класса МОУ «СОШ № 48» Борисова Кристина.

Такой разный сыр…

Я задумалась:
« А почему в сыре дырки?»
-Может, мышки прогрызли?
-Может, это бывшие пузырьки?
-А что, если в сыр стреляли из ружья?

Ответ решила поискать в книгах и
в Интернете.

Вот, что я узнала:
Сыры бывают разные: твёрдые и мягкие. Бывают с дырками и без дырок. И вовсе, это не дырки, а «глазки»! Глазки «открываются» у сыра во время вызревания, брожения. Подтвердилась одна из моих гипотез. Чем твёрже сыр, тем больше глазки. Такие большие глазки у сыра Маасдам.

Вот, что я узнала:
Для изготовления сыра сначала готовят «тесто». Оно разное для каждого сорта сыра. Потом эту массу уплотняют и заполняют специальные формы круглые или прямоугольные. Полученные головки сыра вынимают из форм и помещают в специальные камеры. Здесь сыр созревает, «бродит». В нём образуются глазки.

Вот, что я узнала:
Сыр можно приготовить самим дома. Это будет дешевле и вкуснее.
Предлагаю рецепт
домашнего сыра:
1литр молока
1 кг творога
2 яйца
100 г сливочного масла
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки соли Приятного аппетита!