Правильное питание – залог здоровья

Основополагающий вопрос:
Как сохранить здоровье?
Проблемный вопрос:
Что нужно знать о
рациональном питании?

План:
Что такое рациональное питание?
Принципы рационального питания
Режим питания
Калорийность пищи
Какие продукты нам необходимы?
Сколько надо есть?
Немного истории

Что такое рациональное питание?
В переводе с латыни слово "рацион« означает суточную порцию пищи, а слово "рациональный" соответственно переводится как разумный, или целесообразный.
Питание может считаться рациональным только тогда, когда оно обеспечивает потребность человеческого организма в пластических (строительных) веществах, восполняет
без избытка его энергетические затраты,
соответствует физиологической и биохимической возможностям человека, а также содержит все другие необходимые для него вещества: витамины, макро-, микро- и ультрамикроэлементы, свободные органические кислоты, балластные вещества и ряд других биополимеров.

Схема правильного питания

Принципы рационального питания
Соблюдение режима
питания
Умеренность в
употреблении пищи
Разнообразное
питание

Режим питания
Режим питания - это время и число приёмов пищи
Рекомендуется 3-4х разовое писание
Интервалы между едой 3-4 часа
Последний приём пищи не позднее, чем за 3 часа до сна

Калорийность пищи
К а л о р и й н о с т ь – это энергетическая ценность пищевых продуктов, то есть количество
энергии, содержащееся в пищевых веществах и полученное
человеком с пищей.
Выражается калорийность
в килокалориях (ккал)
на 100 г продукта.

Какие продукты нам необходимы?
Пища здорового человека должна быть смешанной, состоять из продуктов растительного и животного происхождения. Овощи и фрукты нужно употреблять в свежем виде. Для человека среднего возраста (35-40 лет) массой 65 кг, выполняющего среднюю умственную и физическую работу, в сутки необходимо:
белка 100-110 г ,
жира 75 г,
углеводов 500 г .
В продуктах питания должны
содержаться в достаточных
количествах витамины, минеральные вещества, вода.

Сколько надо есть?
Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Ешь поэтому в меру.
( А. Фарадж )
Энергетическая ценность пищи должна соответствовать энергетическим затратам организма
Зависимость энергетических затрат от группы интенсивности труда

Немного истории
Корни рационального питания уходят глубоко в историю. По свидетельству историков и философов, древние римляне и греки были очень умеренными в еде и придавали большое значение пищи.
Реформатор античной медицины Гиппократ относил
к закрепляющим средствам вику, анис, мак, льняное семя, рябину, кизил, айву, незрелую грушу;
к послабляющим - соки сельдерея, укропа, яблочный, виноградный, огуречное семя, чеснок; к мочегонным - мяту. Много внимания в своих работах уделял питанию Абу Али Ибн Сина ( Авиценна ). Современные медики изучают его «Канон врачебной науки», в котором большое значение придается гигиене питания, усвояемости пищи, умеренности в еде.