Слайд 112. Последовательность выполнения практической работы.
Меню сладкого стола
Для начала определитесь,
какой именно будет праздник: семейный (куда будут приглашены только родственники) или праздник будет исключительно для друзей.
Затем составьте список сладких блюд. Нелишними будут в списке творожные десерты, различное печенье, легкие пирожные и обязательно много различных фруктов. Набросайте себе список и меняйте или дополняйте его по мере необходимости. Лучше стоит начать составлять меню с фруктов, тем более, что их вы можете подавать в запеченном, сыром виде, или приготовить из них вкусные пудинги, муссы, коктейли для взрослых и детей, суфле, нежное жиле и многое другое. Очень красиво выглядят шашлыки из фруктов – на шпажки нанизываются кусочки банана, клубники, апельсина (любые ягоды или фрукты) и поливаются карамельным сиропом или растопленным шоколадом. Всем без исключения нравятся и фрукты в шоколаде, фруктовые канапе или яблоки со сладкой начинкой. Вариантов сладких рецептов с фруктами множество – беспроигрышной вариант для сладкого стола!
Сладкую выпечку можно купить и в магазине, но намного лучше испечь самим оригинальные, неповторимые десерты. Не оставьте без внимания мороженое домашнего приготовления, творожные десерты, муссы, сладкие коктейли.
Ну и конечно, главное внимание уделите «императору» сладкого стола – праздничному торту! Он должен быть красиво оформлен и соответствовать тематике вашего праздника.