Профессия повар-кондитер

История появления профессии
В письменных источниках, относящихся к критской культуре 2600 г. до н.э., впервые упоминается о людях, зарабатывающих на жизнь ремеслом повара.

Повар
Повар — это человек, чья профессия напрямую связана с приготовлением пищи. На сегодняшний день повара работают на предприятиях и в заведениях общественного питания.

Кондитер
Кондитер — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия (торты, конфеты, шоколадные изделия, карамель и тому подобные), а также выпечку и десерты.

Уровень образования :
Начальное профессиональное

Характеристика труда :
Приготовление блюд и кулинарных изделий

Изготовление изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного, заварного, пресного, воздушного и других видов теста.

Повар должен обладать следующими качествами:
Обладать: фантазией; изобретательностью; творческим воображением; отличным зрением; хорошо развитым обонянием; хорошей памятью; вкусовым восприятием; осязанием.
Быть: терпеливым; наблюдательным; чистоплотным; вежливым; корректным;

Старая русская пословица гласит:
«Хороший повар – стоит доктора»
Повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии.

Требования к профессии
Хорошая двигательная координация (на уровне движения рук). Физическая выносливость. Хорошая долговременная память. Хорошая концентрация внимания. Чувство времени. Воображение, креативность. Ответственность. Честность.

Плюсы и минусы профессии
Плюсы:
Учиться на повара-кондитера можно начать после окончания 9 классов в средней школе. Профессия является весьма востребованной. Хорошая средняя заработная плата по профессии. Очень интересная, творческая профессия. Кондитер, как и любой другой кулинар, никогда не бывает голодным
Минусы:
Часто работать приходится в непростых условиях – закрытое помещение, высокие температуры; много времени кондитеры проводят у плиты, духовой печи и т.д. Физическое напряжение. Большую часть рабочего времени повар-кондитер проводит на ногах, трудясь руками. Из-за постоянных дегустаций (а это неотъемлемая часть деятельности кулинаров), можно быстро располнеть

Чтобы хорошо жить завтра, нужно хорошо учиться сегодня…

Конкурсы по специальности
«Повар-кондитер»

Учебная практика

Достижения