Презентация "Общие сведения о питании" - презентация к уроку Технологии

Общие сведения о питании и приготовлении пищи
Автор : Коновалова Любовь Федоровна, учитель технологии ГОУ «Центр образования» для детей- инвалидов Забайкальского края

Кулинария – это наука о питании
Пища – это энергия для нашего тела, а правильное питание – источник здоровья, силы, бодрости, , красоты и долголетия

В состав пищи входят различные питательные вещества : белки, жиры, углеводы

Белки, жиры , углеводы – это основа нашего питания

Белки - активно участвуют в обмене веществ,
они необходимы для построения новых клеток и тканей. Основными поставщиками белков
являются:
молоко и молочные продукты, мясо,
рыба, яйца, горох, фасоль, соя.

Жиры – это источник энергии и регулятор
проникновения в клетки воды, солей и других
важных веществ.
Большое содержание жиров в
сливках, сметане, сыре, сале, орехах,
растительном масле

Углеводы – источник снабжения организма энергией, они помогают организму лучше усваивать жиры. Главные поставщики углеводов –
хлеб, мучные и кондитерские
изделия, крупы, фрукты, ягоды, картофель,
сахар

Полноценная пища должна содержать витамины.
Наиболее известными являются витамины
А,В1,В2,С,Е,Д,К
Самый популярный витамин С,
он повышает сопротивляемость организма к
заболеваниям. Богаты витаминами фрукты и
овощи

Режим
Режим питания
Режим питания – это время и число приемов
пищи. Между приемами пищи соблюдаются
определенные интервалы времени. Если принять суточный объем пищи за 100%, то при трехразовом питании на
завтрак - 30%,
обед - 50%,
ужин -20%

Правила работы при приготовлении пищи
1.Тщательно вымойте руки с мылом
2.Наденьте фартук, уберите волосы под косынку

Правила безопасной работы с горячими
жидкостями и продуктами
1.Проверьте прочность крепления ручек кастрюли, сковороды
2.Не используйте посуду с прогнувшимся дном и
сломанными ручками
3.Наполняя жидкостью кастрюлю, не доливайте до края 4 – 5 см3.

4.Когда жидкость закипит, уменьшите нагрев
5.Снимая крышку с горячей посуды, поднимайте ее
от себя, не забывайте использовать прихватки
6.Засыпайте в кипящую жидкость крупу и другие
продукты осторожно, избегая брызг
7.На сковороду с горячим жиром продукты кладите аккуратно (от себя), чтобы не разбрызгивался жир

Проверь себя
Что такое кулинария?
Для чего нужно питаться человеку?
Что такое белки? В каких продуктах они находятся?
В каких продуктах находятся жиры?
В каких продуктах находятся углеводы?

Какое у вас настроение в конце урока?