Слайд 2Мясо птицы, особенно курицы, очень нежное питательное и легко усваивается.
Недаром куриное
![Мясо птицы, особенно курицы, очень нежное питательное и легко усваивается. Недаром куриное](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-1.jpg)
мясо – это первое мясо, которое дают ребёнку.
Оно содержит большое количество минеральных веществ, особенно кальция и фосфора, и витаминов А, В1, В2, РР.
Слайд 3разделки курицы
на 8 частей
разделки курицы
со снятием филе для шницеля
разделки грудки
![разделки курицы на 8 частей разделки курицы со снятием филе для шницеля разделки грудки на филе](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-2.jpg)
на филе
Слайд 4Пошаговый рецепт
разделки курицы на 8 частей:
![Пошаговый рецепт разделки курицы на 8 частей:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-3.jpg)
Слайд 5
1. Курицу моем и обсушиваем полотенцем. Делаем разрезы в пашинках.
![1. Курицу моем и обсушиваем полотенцем. Делаем разрезы в пашинках.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-4.jpg)
Слайд 62. Переламываем курицу пополам.
![2. Переламываем курицу пополам.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-5.jpg)
Слайд 73. Разрезаем, отделяя грудную часть от окорочков.
![3. Разрезаем, отделяя грудную часть от окорочков.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-6.jpg)
Слайд 84. Делим нижнюю часть на два окорочка, удаляем лишний жир и гузку.
![4. Делим нижнюю часть на два окорочка, удаляем лишний жир и гузку.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-7.jpg)
Слайд 95. Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от
![5. Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от рёбер.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-8.jpg)
рёбер.
Слайд 106. Удаляем горло вместе с позвоночником.
![6. Удаляем горло вместе с позвоночником.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-9.jpg)
Слайд 117. Разрезаем вдоль грудной кости на две части.
![7. Разрезаем вдоль грудной кости на две части.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-10.jpg)
Слайд 128. Отделяем крылышки, оставляя на них часть мяса с грудки.
![8. Отделяем крылышки, оставляя на них часть мяса с грудки.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-11.jpg)
Слайд 14Пошаговый рецепт
разделки курицы со снятием филе для шницеля:
![Пошаговый рецепт разделки курицы со снятием филе для шницеля:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-13.jpg)
Слайд 15
Куриное филе очень хорошо усваивается, оно богато белками и в нём мало
![Куриное филе очень хорошо усваивается, оно богато белками и в нём мало жиров](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-14.jpg)
жиров
Слайд 161. Курицу моем и обсушиваем полотенцем.
2. По суставу обрезаем крылья.
![1. Курицу моем и обсушиваем полотенцем. 2. По суставу обрезаем крылья.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-15.jpg)
Слайд 184. Переламываем курицу пополам и отделяем верхнюю часть от нижней.
![4. Переламываем курицу пополам и отделяем верхнюю часть от нижней.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-17.jpg)
Слайд 195. Делим нижнюю часть на два окорочка и разрезаем их по суставу.
![5. Делим нижнюю часть на два окорочка и разрезаем их по суставу.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-18.jpg)
Слайд 206. Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от
![6. Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от рёбер.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-19.jpg)
рёбер.
Слайд 217. Удаляем горло вместе с позвоночником.
![7. Удаляем горло вместе с позвоночником.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-20.jpg)
Слайд 239. Отделяем филе от грудной кости.
![9. Отделяем филе от грудной кости.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-22.jpg)
Слайд 2410. Зачищаем филе от мелких косточек, хрящей и сухожилий.
![10. Зачищаем филе от мелких косточек, хрящей и сухожилий.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-23.jpg)
Слайд 2511. Отделяем малое филе от большого. Курочка готова для дальнейшей обработки.
![11. Отделяем малое филе от большого. Курочка готова для дальнейшей обработки.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/479912/slide-24.jpg)