Технология продажи продовольственных товаров: крахмал, сахар, мед
Цель работы: является изучение товароведной характеристики крахмала, сахара и меда, их свойств и применение в различных сферах жизни. При исследовании темы работы были поставлены следующие задачи: — Рассмотреть классификацию и ассортимент крахмала, сахара и меда по исходному сырью, их виды и свойства; — Более детально изучить качество, маркировку, упаковку и хранение; — Освоить технологию продажи крахмала, сахара и меда. Актуальность темы состоит в изучении и практическом применении крахмала, сахара и меда. Производство крахмала было известно в глубокой древности. По свидетельству ряда античных писателей, пшеничный крахмал получали на островах Средиземного моря, в Древней Греции и Риме. Впервые сахар смогли получить из сахарного тростника. Первые упоминания о продукте описаны в индийском древнем эпосе «Рамаяна», а свое название сахар получил благодаря индийскому слову «саркара», что в переводе означает - сладкий. Первый завод по производству сахара в Первопрестольной был открыт Петром I и имел название «сахарная палата». Сырье для производства завозилось исключительно из-за границы. В начале XIX века, Россия смогла наладить собственное производство сырья, выращивая сахарную свеклу сначала под Тулой, а затем и в других районах великой державы. Так как первобытным людям свойственно было заниматься собирательством, нетрудно догадаться, что за медом они отправлялись, не особо опасаясь диких пчел. Этому есть доказательство — найденное изображение добывающего мед человека. Другие упоминания о меде из древности можно найти в египетских пирамидах, где его упоминали как лекарственное средство.