Негосударственное образовательное учреждение «Санкт-Петербургский центр подготовки специалистов сферы гостеприимства и повыше

Негосударственное образовательное учреждение
«Санкт-Петербургский центр подготовки
специалистов сферы гостеприимства
и повышения их квалификации
«Школа «Амбассадор»
Негосударственное образовательное учреждение
«Санкт-Петербургский центр подготовки
специалистов сферы гостеприимства
и повышения их квалификации
«Школа «Амбассадор»
Откуда взять хороших сотрудников?
Ольга Ефимовна Якубенко
Исполнительный директор НОУ «Школа Амбассадор»

Какие сотрудники нужны гостиницам?
Гостиница
Амбассадор
Какие сотрудники нужны гостиницам?
Данные портала Superjob.ru от 11.10.2011

Когда нужны сотрудники?
Гостиница
Амбассадор
Когда нужны сотрудники?
Фактор сезонности

Вариант 1.
Гостиница
Амбассадор
Вариант 1.
Привлечение сторонних компаний (аутсорсинг)

Вариант 2.
Гостиница
Амбассадор
Вариант 2.
Привлечение иностранной рабочей силы

Вариант 3.
Гостиница
Амбассадор
Вариант 3.
Изыскание возможностей
местного рынка:
- гибкий график…

Вариант 4.
Гостиница
Амбассадор
Вариант 4.
Привлечение практикантов по договоренности с учебными заведениями

Практическая подготовка учащихся
Распределение сроков освоения образовательной
программы
по специальности
«Социально-культурный
сервис и туризм»

Вариант 5.
Гостиница
Амбассадор
Вариант 5.
Взаимодействие работодателей и учебных заведений:
- пропорциональный состав специальностей;
- повышение квалификации преподавателей;
- увеличение часов на иностранные языки;
- учебная гостиница;

на базе реальной гостиницы;
в период высокого сезона;
длительностью не менее 8 недель;
с обязательной подготовкой к прохождению практики;
с постепенным усложнением задач;
с возможностью заработать.
Предлагаемое
решение
Практическую подготовку
специалистов осуществлять:

Ознакомление с работой гостиницы:
Практическое занятие в гостинице, включающее экскурсию по ресторанам, общественным зонам и гостевым номерам, длительность 4 часа.
Первый курс

Практика на позиции
горничная / официант:
Практическое обучение по специальности, длительность 3 дня по 4 часа;
Практика на рабочем месте от ½ ставки до целой ставки не менее 8 недель.
Второй курс

Альтернатива практике:
Практическое обучение по специальности, длительность 4 недели, 2 раза в неделю по 2 часа (февраль-март).
Второй курс

Практика на позиции
белбой / телефонист / портье:
Практическое обучение по специальности, длительность 3 дня по 4 часа;
Практика на рабочем месте от ½ ставки до целой ставки не менее 8 недель.
Третий курс

Альтернатива практике:
Практическое обучение по специальности, длительность 4 недели, 2 раза в неделю по 2 часа (февраль-март).
Третий курс

Точечная специализация:
Прохождение неоплачиваемой практики в одном из отделов гостиницы, 1 месяц (март), с возможностью подготовить материал для дипломной работы, а также получения сезонной или постоянной работы в гостинице.
Четвертый курс

Basic;
Elementary;
Pre-Intermediate.
Специализированный
Английский
язык