Слайд 2 Верашчака вядома з сярэдзіны XVIII стагоддзя як адзін з варыянтаў мачанкі
![Верашчака вядома з сярэдзіны XVIII стагоддзя як адзін з варыянтаў мачанкі –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1069044/slide-1.jpg)
– мяснога соусу, у які мачалі бліны.
Аўтар рэцэпта – кухмістр Вялікага княства Літоўскага Верашчака. Але яшчэ больш папулярнай страва стала ў ХIХ стагоддзі. Гэта адна з самых вядомых страў беларускай кухні, прычым у розных мясцовасцях у традыцыйным рэцэпце існуюць свае арыгінальныя асаблівасці.
А я разам са сваімі сябрамі прапануем вам свой рэцэпт, падслуханы ў бабуль і апрабаваны намі.
Слайд 3 Для прыгатавання верашчакі трэба ўзяць
дамашняй (пальцам пханай) каўбаскі,
кавалачак падкопчанага
![Для прыгатавання верашчакі трэба ўзяць дамашняй (пальцам пханай) каўбаскі, кавалачак падкопчанага сальца](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1069044/slide-2.jpg)
сальца ,
крыху цыбулькі,
мукі,
вадзіцы,
дадаць спецыі (кмен , лаўровы ліст, перац чорны гарошак)
і соль – на смак .
Слайд 5Цыбулю трэба нарэзаць дробнымі кубікамі і смажыць да залацістага колеру. Дадаць на
![Цыбулю трэба нарэзаць дробнымі кубікамі і смажыць да залацістага колеру. Дадаць на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1069044/slide-4.jpg)
патэльню нарэзанае саломкай сальца, працягваючы абсмажваць.Тым часам каўбаскі адварыць у вадзе са спецыямі,а пасля нарэзаць іх. У працэджаны булён дабавіць цыбулю і сальца, кавалачкі каўбасак.На сухой патэльні абсмажыць муку да крэмавага колеру, астудзіць і развесці астатнім булёнам або вадой да аднароднай кансістэнцыі. Гэту сумесь тонкім струменьчыкам, пастаянна памешваючы, уліць у верашчаку з каўбаскамі і патушыць на маленькім агні да загусцення. Усё атрымалася?Тад пачынаем пячы бліночкі.
Для прыгатавання тонкіх блінчыкаў трэба змяшчаць пшанічную муку з соллю і цукрам, дадаць яйкі і, паступова ўліваючы малако, вымесіць вадкае цеста без камячкоў. Выпякаць на маленькім агні .
Слайд 7Верашчаку падаць у гаршчочку, а побач на талерцы выкласці блінчыкі.
![Верашчаку падаць у гаршчочку, а побач на талерцы выкласці блінчыкі.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1069044/slide-6.jpg)