ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ: ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА « С » ВО ФРУКТАХ, ОВОЩАХ И ЯГОДАХ.

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
УЧЕНИЦЫ 11 КЛАССА
БЛЮМЕ
МАРГАРИТЫ АНАТОЛЬЕВНЫ

ВИТАМИН «С»
В ОВОЩАХ,
ФРУКТАХ И
ЯГОДАХ.

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ:
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА «С»
ВО ФРУКТАХ, ОВОЩАХ И ЯГОДАХ

ГИПОТЕЗА:
больше всего витамина «с» содержится в цитрусовых;
витамин «с», теряется не только при горячей обработке пищи, но и при неоднократной заморозке и разморозке.

ОПРОС СОТРУДНИКОВ И ОБУЧАЮЩИХСЯ ШКОЛЫ ВОПРОС:
«КАК ВЫ СЧИТАЕТЕ,
В КАКИХ ФРУКТАХ, ОВОЩАХ И ЯГОДАХ СОДЕРЖИТСЯ БОЛЬШЕ ВСЕГО ВИТАМИНА «С»?»

БЫЛО ОПРОШЕНО 34 ЧЕЛОВЕКА

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 1
«ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ»

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА «С»

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 2
«ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА «С» В КВАШЕНОЙ КАПУСТЕ ПОСЛЕ НЕОДНОКРАТНОЙ ЗАМОРОЗКИ»

Послесловие
«Витамин «С» имеет такое огромное значение для нашего здоровья, что я даже не припоминаю болезни, при которой прием этого витамина не приведет к каким-либо улучшениям. Какую болезнь ни возьми, будь то простуда или рак, гипертония или астма, во всех случаях можно рекомендовать прием этого витамина...»
Доктор Роберт Аткинсон