Газированные напитки:вред и польза

В России первые упоминания о лимонаде относятся к концу XVII века. Популярность лимонада была широко запечатлена в русской литературе. Его пили и пушкинский Герман, и герой лермонтовского «Маскарада» Арбенин. Дуня в пушкинской повести «Станционный смотритель» подала отцу кружку «ею заготовленного лимонада». Среди ранних рассказов А.П.Чехова есть рассказ, где главный герой сидел в бакалейной лавке и пил лимонад.

Цель работы:
Выяснить, насколько лимонад и другие сладкие газированные напитки вредны или полезны для здоровья человека.

Задачи работы:
1.Ознакомиться с научно-популярной литературой по данной теме и узнать, каковы особенности газированных напитков и лимонной кислоты.
2. Определить содержание лимонной кислоты в газированных напитках методом титрования.
3.Сравнить содержание лимонной кислоты в газированных напитках, выпущенных разными производителями.
4. Провести анкетирование среди учащихся школы №430 и выяснить:
а) каково отношение школьников к лимонадам;
б) какие марки газированных напитков они предпочитают;
в) знают ли учащиеся о вреде лимонадов для здоровья человека.
5. По данным вопросам анкеты провести анкетирование среди взрослых (учителей, работников школы, родителей).
6. Сравнить полученные результаты.

Чрезмерное увлечение сладкой газированной водой может привести к следующим заболеваниям:
ожирение
сахарный диабет
кариес
заболевание желудочно-кишечного тракта

Исследуемые напитки
«Байка́л» — безалкогольный сильногазированный тонизирующий напиток тёмно-коричневого цвета. Основой напитка является вода, в состав входят также сахар, лимонная кислота и углекислый газ.

«Ситро́» (фр. citron — лимон, фр. limonade au citron) — прохладительный фруктовый газированный напиток. В советское время — имя собственное одного из выпускавшихся видов лимонада, теперь часто используется как нарицательное. Советское ситро создали десятки лет назад путем подбора сочетаний лимонной кислоты, сахара, ароматизаторов и сиропов различных цитрусовых.

«Росинка»- питьевая газированная вода также как и сок, обладают лечебным действием. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) считают искусственные и натуральные минеральные воды равноценными. Но при одном условии: если минерализация воды проводится на хорошем оборудовании с нормальным растворением солей и качественной углекислотой.

«Зеленое яблоко» - безалкогольный сильногазированный сокосодержащий напиток. В нем использован ароматизатор «яблоко», идентичный натуральному.

Проведение анкетирования
Вопросы анкеты:
Любите ли вы лимонад?
А) да;
Б) нет;
В) не очень.
2. Какой вкус лимонада больше всего вам нравится?
А) Тархун;
Б) Ситро;
В) Пепси-Кола;
Г) 7Up;
Д) Фанта;
Е) Спрайт;
Ж) Байкал
З) Другой.
3. Считаете ли вы лимонады вредными для здоровья человека?
А) да;
Б) нет.

Проведение эксперимента

Результаты эксперимента:

Выводы:
1. Изучив научно-методическую литературу по данному вопросу мы познакомились с вредным влиянием лимонадов на организм человека, расширили свои знания о лимонной кислоте. Мы выяснили, что лимонная кислота встречается в природе во многих фруктах и ягодах. Добавленная в освежительные напитки, лимонная кислота придает вкус газированным напиткам, а также способствует их длительному хранению
2. Мы убедились, что больше всего лимонной кислоты содержится в напитке «Яблоко» (666,0 мг/мл), меньше всего – в напитке «Росинка» (153,6 мг/мл).
3. В ходе проведенного нами анкетирования учащихся было выявлено следующее:
А) большинство учащихся школы №430 Петродворцового района любят и пьют лимонады (193 человека (82% от числа опрошенных));
Б) наиболее популярны такие лимонады, как «Пепси-Кола», «7Up», «Фанта», менее популярны отечественные марки: «Ситро», «Байкал»;
В) большинство учащихся знают о вредном влиянии газированных напитков на здоровье человека, но, к сожалению, продолжают их употреблять (195 человек, что составляет 83% от числа опрошенных).

4. В ходе проведенного нами анкетирования взрослых было выявлено следующее:
А) большинство взрослых, которые отвечали на вопросы анкеты, любят и пьют лимонады (50 человек (70% от числа опрошенных));
Б) наиболее популярны такие лимонады, как « Байкал», «Тархун», «Ситро», «Пепси-Кола», менее популярны такие марки, как: «Фанта», «7 Up»;
В) Все взрослые, которые отвечали на вопросы анкеты, знают о вредном влиянии лимонадов на здоровье. Но, в то же время, продолжают покупать своим детям газированные напитки.