Испанское крепленое вино херес

Слайд 2



ИСТОРИЯ

Генрих I, король Англии, предложил испанцам бартер их вин на

ИСТОРИЯ Генрих I, король Англии, предложил испанцам бартер их вин на английскую
английскую шерсть.

ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY

Финикийцы, греки и мавры внесли вклад в развитие виноделия в Андалусии.

Слайд 3



ГЕОГРАФИЯ

ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY

Хересный треугольник.

ГЕОГРАФИЯ ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY Хересный треугольник.

Слайд 4



КАК ДЕЛАЮТ ХЕРЕС

ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY

Система

КАК ДЕЛАЮТ ХЕРЕС ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY Система solera y criaderas.
solera y criaderas.

Flor — пленка особого вида хересных дрожжей.

Слайд 5



КЛАССИФИКАЦИЯ

ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY

.

Fino. Крепость

КЛАССИФИКАЦИЯ ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY . Fino. Крепость — 15%. Брожение
— 15%. Брожение
с пленкой flor.
Oloroso. Крепость — 17% и более. Брожение выдержка без flor.