Испанское крепленое вино херес

ИСТОРИЯ
Генрих I, король Англии, предложил испанцам бартер их вин на английскую шерсть.
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY
Финикийцы, греки и мавры внесли вклад в развитие виноделия в Андалусии.

ГЕОГРАФИЯ
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY
Хересный треугольник.

КАК ДЕЛАЮТ ХЕРЕС
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY
Система solera y criaderas.
Flor — пленка особого вида хересных дрожжей.

КЛАССИФИКАЦИЯ
ХЕРЕС / JEREZ / SHERRY
.
Fino. Крепость — 15%. Брожение
с пленкой flor.
Oloroso. Крепость — 17% и более. Брожение выдержка без flor.